膳食指南与食品安全教案.doc

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1、第三节膳食指南与食品安全授课时间：2015-3-27授课班级：初一（1）班授课教师：谭承红教学目标：知识目标1、列举适合中学生的膳食指南建议。2、关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。能力目标尝试提出一份营养合理的食谱。情感态度与价值观目标1、在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识。2、自觉养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。教学重点：1、尝试提出一份营养合理的食谱。2、增强关注食品安全的意识。教学难点：1、尝试提出一份营养合理的食谱。2、自觉养成良好的饮食习惯。教学方法：讲授、讨论、观察等。课前准备：每个学生自带一个食品包装袋。教学过程：导入新

2、课：课件展示与饮食有关的常见疾病，引导学生分析、讨论致病原因。通过健康与膳食的关系引出新课。新课教学：一、膳食指南和膳食宝塔1、膳食指南的意义2、平衡膳食3、《中国居民膳食指南》建议4、膳食宝塔①各层的食物及数量②学生对食物进行分类，并进一步认识不同营养成分的作用二、青少年膳食要求：1、食物搭配2、能量搭配3、三餐热量比例4、一日食谱三、合理的饮食习惯四、关注食品安全课堂小结巩固练习：p39页第三节膳食指南与食品安全板书设计一、膳食指南二、关注食品安全