高中生物《蛋白质的结构与功能》学案4 中图版必修1.doc

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1、第二单元细胞的自我保障第一章细胞中的蛋白质第一节蛋白质的结构与功能[课标要求]1.简述氨基酸的基本结构及如何形成蛋白质的，并说明其分子量大；2.解释蛋白质多样性与功能多样性的对应关系。[知识梳理]细胞中含量组成元素种类基本单位——氨基酸特点缩合通式蛋白质肽链分子结构构成多样性的原因盘曲折叠空间结构决定（功能多样性）主要功能[复习指要]本节复习要注重氨基酸和蛋白质的结构以及蛋白质结构多样性的与功能复杂性间的关系，运用类比的方法分析氨基酸结构的不同点和相同点，从而总结氨基酸的分子结构通式，在复习蛋白质时要建立氨基酸多肽蛋白质的从平面到立体的结构层次。1、氨基酸的共性：至少有一个氨基酸和一个羟基

2、，并且都有一个氨基和一个羧基连结在同一个碳原子上。2、氨基酸综合过程中产生的水，其中H和O分别来自什么基团？肽键如何表示？当m个氨基酸缩合成n条肽链时，形成多少个肽键？产生了多少分子吕？所含有的氨基和羧基至少有多少个？位置如何？[典题例析]1.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）RA.构成蛋白质的氨基酸通式是NH2-C-COOH。HB.人体内氨基酸分解代谢终产物是H2O、CO2、尿素。4用心爱心专心C.人体内所有氨基酸均可相互转化。D.两个氨基酸脱水缩合可形成二肽。[解析]：氨基酸特点是一个氨基、一个羧基同连在一个C上；2个氨基酸缩合的化合物叫二肽，并且人体内氨基酸分解最终形成CO2、H2

3、O、尿素。但人体内有12种非必需氨基酸，8种必需氨基酸必须从食物中获得。故选C。2.假设一个蛋白质分子由2条肽链共500个氨基酸组成，则此蛋白质中—COOH数目至少有（）A.1个B.2个C.501个D.502个[解析]选B。“—NH—CO—”中的“—CO—”不是羧基“—COOH”。[聚焦高考]1.[03江苏]关于细胞主要成分的正确叙述是（）A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关。B.脱氧核糖核苷酸是染色体的主要成分之一。C.胆固醇、性激素、VD都属于脂类。D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖。（答案：ABC）2.[05年上海]某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2

4、个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A.6、18B.5、18C.5、17D.6、17[自我测评]一、选择题：1.谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、12.某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基相连3.结晶牛胰岛素由A、B两条肽链组成，A链有21个氨基酸残基，B链有30个氨基酸残基，则结晶牛胰岛素分子结构中所含的肽键数和在形成过程中脱去的水分子数依次是A.4

5、8、49B.49、49C.50、50D.51、494.两个氨基酸缩合成二肽并生成一分子水，这个水分子的氢来自A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.R基5.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A.①②③④⑤B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤6.某蛋白质含有C、H、O、N、S等元素，相对分子质量是1578，该物质很可能是A.蛋白质B.脱氧核糖核酸C.多肽化合物D.某种氨基酸7.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同

6、D.蛋白质的空间结构不同8.在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多4用心爱心专心C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多1.以下物质属于蛋白质的是A二肽化合物B.呈直线形的多肽链.C.具有一定空间结构的多肽链D.由两个以上的氨基酸分子组成的化合物2.某蛋白质由n条肽链m个氨基酸组成，氨基酸的平均相对分子量为a，则该蛋白质的相对分子质量为A.am-18nB.am-18(m-n)C.an-18(m-1)D.am+18(m-n)3.甲硫氨酸的R基为—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是A.C5H11O2

7、NSB.C2H11SC.C4H11O2SD.C5H10O2N4.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中的肽键数为b-nab-18nab-ana-18b-18na-18A.B.C.D.5.甘氨酸（C2H5O2N）和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12N2O5，则另一种氨基酸为A.HOOC—CH—CH2CH2COOHB.CH2CH2CH2—CHCOO