三七产地加工规程.pdf

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1、ICS65.020B15DB53/TXXX—XXXX三七产地加工规程XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施云南省市场监督管理局发布DB53/TXXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由云南省三七标准化技术创新战略联盟、云南省中药材种养殖行业协会提出。本标准由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。本标准起草单位：昆明理工大学、云南圣火三七药业有限公司、文山学院、文山白云山和黄中药有限公司、昆药集团股份有限公司、云南崔三七药业股份有限公司。本标准主要起草人：崔秀明、邱凯、王承潇、高明

2、菊、曲媛、杨莉、孙玉琴、汪勇、杨兆祥、王德勤、杨野、杨晓艳、朱艳。IDB53/TXXXXX—XXXX三七产地加工规程1范围本标准规定了三七产地加工的场地及人员设备、加工、分级、标志、包装、运输和储存。本标准适用于三七根及根茎的产地加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准DB53/TXXX三七分等规格3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三七（Notoginseng）五加科人参属植物三七Panaxnotogi

3、nseng（Burk.）F.H.Chen根及根茎的干燥品。3.2根及根茎产地加工（Originprocessing）采收的新鲜三七药材经清洗、干燥、修剪、分级、包装等初加工过程。3.3修剪（Prune）用工具除去三七主根上的支根、剪口等部位的过程。3.4剪口（Rhizome）经加工后根茎的俗称（主根与主茎的结合部分）。3.5筋条（Branchroot）中部直径大于0.4cm的干燥支根。3.6支根（Fibre）中部直径小于0.4cm的干燥支根和须根。4加工场地及人员4.1加工场地1DB53/TXXXXX—XXXX场地应铺设混凝土地面，且在加工前进行清洁。4.2人员应通过卫生检查，持有

4、健康合格证，宜穿工作服，佩戴手套、工作帽及口罩，患有传染病、皮肤病或外伤性疾病的人员不得从事三七加工。4.3工艺流程图加工应按工艺流程完成，加工工艺流程图见图1。图1三七加工工艺流程5加工5.1拣选清洁拣选室，拣除鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等。5.2修剪按以下方式进行修剪：a)清洁修剪室；b)清洁修剪工具；2DB53/TXXXXX—XXXXc)剪除直径为5mm以下的须根，再沿高于主根表面0.4cm～0.6cm处将支根、根茎剪下，盛放于周转工具中；d)挂好状态标识后送至下道工序。5.3清洗修剪后的鲜三七用清洗设备常温进行清洗，清洗时间不超过10min，清洗水源应符合GB

5、5749饮用水标准规定。5.4干燥宜对三七主根、剪口、筋条和支根可进行低温真空冷冻干燥、加热干燥，或自然干燥，并符合以下要求：a)低温真空冷冻干燥温度-40℃～-50℃，时间24h～32h；b)加热干燥温度50℃，干燥时间为24h～48h；c)干燥的三七含水量应低于13%。6分级可采用机械自动分级或人工分级，并符合以下要求：a)按DB53/TXXX（三七分等规格）要求进行分等；b)将分等好的三七分别用周转箱盛装，挂好状态标志等待场内取样送检；c)检验合格后包装储存。7标志、包装、运输和储存7.1标志包装物上应标注原产地域产品标志，并注明品名、产地、规格、等级、生产者、生产日期、批号

6、和引用标准。7.2包装包装物应洁净、干燥、无污染。7.3运输不应与农药、化肥等其它物质混装，运载容器应通气并保持干燥。7.4仓储应进行货架堆放贮藏，仓库应具备透风除湿设备，地面为混凝土。货架与墙壁的距离不得少于1m，离地面距离20cm至30cm，含水率超过13%的三七不得入库，且入库三七应每15天检查一次，必要时应进行翻晒。_________________________________3