冷库配套和冷库管理

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1、食品冷藏库第六节冷库配套设施第七节冷库的管理第六节冷库配套设施冷库的配套设施主要有冷库门、门帘及货物装卸设施等。冷库门其主要功能是在最大程度降低冷量损失的基础上，允许货物自由方便地贮存和进出，同时保证工作人员的安全出入。冷库门的基本要求具有良好的隔热性能、气密性能，减少冷量损失轻便、启闭灵活、有一定的强度设有防冻结或防结露设施坚固、耐用和防冲撞设置应急安全灯及操作人员被误锁库房内的呼救信号设备和自开设备门洞尺寸应满足使用要求，方便装卸作业，同时又减少开门时外界热量和湿气的侵入能有效地防止产生“冷桥”冷库门的分类及特点按冷间的性质分类，分为高温

2、库冷库门、低温库冷库门和气调库冷库门等常用的分类方式，是以冷库门的结构和开启型式及冷库门的启闭动力等来分类冷库门的基本分类冷库门启闭动力手动门电动门气动门液压门嵌入式平开门外贴式平开门平移门滑升门垂直式弧型式折叠式注：1）冷库门均有单扇和双扇两种型式；2）气调库冷库门因有气密性要求，属特殊冷库门，未列表内。ISOCOLD公司的气调库设备冷库门的典型结构平开手动冷库门平移式手动冷库门滑升式冷库门电动式冷库门冷库自由门防撞门封和滑升门单扇电动平移门双扇电动平移门快速卷帘门（冷库自由门）冷库开门防冷量损失的设施减少冷库

3、开门冷量损失，防止外界热湿负荷进入的基本措施是：在冷库门内侧设门斗和门帘；在冷库门上方设置空气幕；设置定温穿堂和封闭式站台，并在站台装卸口设置保温滑开门、站台高度调节板、密闭软接头等。门帘和门斗冷库门帘一般挂在库门内侧紧贴冷库门早期多使用棉门帘，近年多用PVC软塑料透明门帘冷库门斗设在冷库门斗的内侧，其宽度和深度约3m门斗的尺寸既要方便作业，又要少占库容门斗的制作材料以简易、轻质和容易更换为宜门斗地坪应设电热设施，以防止结冰空气幕空气幕的作用：减少库内、外热湿交换，方便装卸作业；空气幕的基本型式：轴流式空气幕和贯流式空气幕两种，贯流式应用较广

4、泛。货物进出货装卸口设施冷库进出货作业时，要保持冷藏链不会“断链’，在装卸口设置保温滑升门、月台高度调节板、车辆限制器和密闭接头等是必要的。图7-80结合式密封的装卸货口滑升门与防撞门封4.站台高度调节板站台高度调节板的主要作用：将封闭式站台和冷藏车连成一个整体，方便叉车的机械化门对门作业现在常见的调节板有：机械式、液压式和气袋式等站台高度调节板（机械式）高度调节板（液压式）站台高度调节板（气袋式）站台高度调节板机械式门封充气式门封封闭式站台，门对门作业三、库内运输和贮存设施库内运输和贮存设施的选择必须要考虑最大的空间利用率和最小的操作费用。

5、手推车和输送机手推车：冷库或配进中心常用的搬运工具之一装卸方便、承载量大、灵活轻便常用的手推车有尼龙轮手推车、小轮胎手推车、家禽冻结手推车和液压托盘搬运车等输送机：辊子式输送机，货物由人力推动电动带式输送机，货物由传动带自动传送冷库搬运机械随着“物流”概念的形成和应用，现代化的物流仓库已受到重视国内外先进冷库的贮存，已有固定货架贮存、活动货架贮存和高货架立体自动贮存等多种型式，机械化运输和计算机管理得以应用后面列出了七种现代化冷库贮存中常用的搬运机械序号名称图例结构、应用特点备注1平衡重式叉车图１适用于多种贮存货架2前移式起重叉车图２适用于多

6、种贮存货架3伸臂式起重叉车图３适用双重深贮型或电控移动型货架4巷道特高起重铲车图４适用于巷道型货架5电控堆垛型起重机图５适用于巷道型式自动贮存型货架6升降拣货型铲车图６适用于巷道型式自动贮存型货架7轻便拣货型起重车图７适用于巷道型式自动贮存型货架表7-22现代化冷库贮存中常用的几种搬运机械1．平衡重式叉车结构、应用特点：采用大轮胎，稳定性好，可适用于室外和适当斜坡上作业，其作业通道的宽度为4m。２．前移式起重叉车结构、应用特点：设有举重门架、货叉，能进入货架中进行作业，所需通道宽度仅为平衡重式叉车的2/3，能灵活地在平坦的窄道中操作。３．伸臂

7、式起重叉车结构、应用特点：由具有伸缩功能的货叉，上下滑动的门架及撑脚组成，其货架可深入深贮式货架中存取货物，并具有良好的稳定性。４．巷道特高起重铲车结构、应用特点：一般称为“塔楼”式叉车。因搬运托盘不需在通道中转向，故通道比托盘宽度稍宽即可。通常提升高度可达14m，沿导轨存取货物极为迅速，货物流动量大。５．电控堆垛型起重机结构、应用特点：当货架高度超过14m时尤为适用。它是在移动货架的塔架上装配伸缩性和货叉，通常每一条通道配置一台起重机，但当货物流量较低时，也可转轨而用于多条通道。其控制方式手动、半自动和全自动操作。６．升降拣货型铲车结构、应

8、用特点：该铲车有一升降平台，能将操作人员提升到所有的货架面，在一个托盘或一个货格中，对某一商品小批量选取。其移动方式同巷道特高起重铲车。７．轻便拣货型起重车结构、应