我家不只卖咖啡星巴克帝国的品牌奇蹟

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1、我家不只賣咖啡星巴克帝國的品牌奇蹟http://www.starbucks.com.tw/home/index.jspx我家不只賣咖啡星巴克帝國的品牌奇蹟STARBUCKS指導老師:鄭淇云第二組組員:996D0008薛家櫻996D0060甘芳綾第一章星巴克傳奇第二章開店標桿第三章連鎖營運管理第四章顧客服務第五章關係理論目錄第六章全面創新第七章營銷體驗第八章文化制勝第九章人才方案第十章供應商關懷計畫第十一章危機應對第十二章全球擴張第十三章登陸中國攻略STARBUCKS前言前言星巴克向消費者傳揚自己的咖啡宗教，讓消費者與自己有同樣的價值理念，把消費者牢牢栓在星巴克；星巴克將西方古老

2、的消費品，變成擋不住的世界新流行，他改變人們對咖啡的想像力，成為享受生活的代言人。從西雅圖市場內的一家小小咖啡豆專賣店，發展成為今天全球最大的咖啡連鎖店，星巴克創造了一個企業擴張的奇蹟。~本書為您深入解析星巴克奇蹟的真相~STARBUCKSSTARBUCKS第一章星巴克傳奇(一)星巴克秘訣STARBUCKS體驗式消費注重「當下體驗(oneatatime)」的理念，強調在每天工作、生活及休閒娛樂中，用心經營「當下」這一次的體驗。要求員工「精心調製每杯咖啡，周到招待每位顧客。」提供宣傳資料、介紹咖啡的調製和各種喝法、星巴克的歷史，以及世界各地種植的咖啡豆種類。「星巴克感受」─這就是

3、顧客購買的體驗價值。(一)星巴克秘訣STARBUCKS第三空間的品牌定位對準了目標顧客的心靈需求，要為人們提供第三個生活的場所，及交流與談天的場所。第一空間是家，第二空間是辦公地點。星巴克位於這兩者之間，是讓大家感到放鬆、安全的地方、讓你有歸屬感的地方。(一)星巴克秘訣STARBUCKS第三空間的品牌定位星巴克對第三空間的解釋:一個可以振奮人心並重新思考的感性空間一個讓人感受到熱忱及活力的隨性環境獨具設計感及優雅特質，並且相當友善親切舒適溫馨的感覺帶來啟發及驚喜便利與社區融合的隨性空間，一個人們悠閒交流的聚會場所(一)星巴克秘訣重視員工的核心理念STARBUCKS在星巴克公司的

4、「使命宣言」中，員工被放在第一位，利潤則處於第二位，這種企業文化使得星巴克的廣告費用支出很少。而節省下來的宣傳費都用在提升員工待遇以及專業培養訓練。(二)連鎖帝國STARBUCKS走向世界憑藉追求市場第一的戰略迅速擴張到美國各地，之後又在日本東京銀座開設第一家海外分店。從此，開始了它在全球擴張的旅程。帝國理想星巴克計畫在全球建一千三百家新店、分店數量增至二萬五千家。就像麥當勞一樣，無處不在。STARBUCKS第二章開店標桿(一)市場定位STARBUCKS星巴克將自己定位為獨立於家庭、工作室以外的「第三空間」，它的目標市場是一群注重享受、休閒、崇尚知識的中產階級、城市白領。價格定

5、位：多數人承擔得起的奢侈品。價格主張：努力工作，積極享受生活。(二)商圈選擇STARBUCKS一、將咖啡店的經營權、價位、裝修規模、檔次聯繫起來，在確定開店地點。二、瞭解與當地風土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當地的人口變數及其他變數，預測所選地區未來的發展性。三、考察同業的競爭實力。四、決定經營的重點。(三)選址策略STARBUCKS選址流程從整體的商業建築上來選擇，由業主統一對外出租而非出售。首先選擇對外的大型展示面。其次選址標準STARBUCKS能夠強化品牌形象:開店位置堅持在符合精品的地段。充足的人流量:測量自己目標顧客的人流量，從中選出最合適的地段。商圈性質良好:以

6、人流量資料為基礎，判斷商圈的性質。依傍好鄰居:咖啡零售業是最重視賣場氣氛的產業之一。(三)選址策略可行性分析STARBUCKS地點的分析:要注意開店地點的周邊情況怎麼樣，有什麼樣的建築物、設施，交通是否方便等等。詳細的財務分析:不僅做固定的成本分析、還做流動性的成本分析。針對每一個地點，星巴克會考慮是否在自己的規劃之內:每五年做一個計畫，鎖定大概的發展位置和原因。(三)選址策略店面設計STARBUCKS(三)選址策略強調每棟建築物都有自己的風格。讓自己融合到原來的建築物中。每增一家新店，就用相機把店址內景和周圍環境拍下來，把照片傳回美國總部，請他們設計後，再發回去找施工隊。ST

7、ARBUCKS第三章連鎖營運管理(一)連鎖營運STARBUCKS連鎖營運是一種規模化和標準化的成功模式，星巴克在數十年的發展過程中形成了獨具特色的營運策略以及標準的管理作業規範。星巴克對外始終堅持走公司直營，在全世界都不要加盟店。(二)標準作業STARBUCKS標準和統一意味著高效率，是現代連鎖企業營運管理的核心內容員工服務合作者選擇標準咖啡豆的嚴格選擇營運管理各方面咖啡豆的烘焙水、溫度、牛奶、杯子標準化項目(三)溝通管理STARBUCKS與員工的溝通每一年季度舉行一次公開討論會。從中獲取員