亚洲虾产品的供给现状与发展展望.pdf

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1、2014．9(总425)世寥袭业WorldAgricuIture亚洲虾产品的供给现状与发展展望周井娟摘要：文章借助于FA0渔业统计数据库，从供给总量、国别分布、生产方式以及品种结构等方面对亚洲虾产品的生产现状及变迁规律进行了详细的剖析，并从供给和需求两个角度对虾产品市场发展趋势作出了预测，以期对亚洲虾产品主产国合理规划产业发展布局提供参考。关键词：亚洲；虾产品；供给现状；发展展望DOI：10．13856／j．cnll一1097／s．2O14．09．008虾产品因其肉质鲜美、营养丰富且方便食用，增

2、长态势，但亚洲增长速率高于美洲，领先优势不深为消费者所喜爱，是国际水产品贸易中最重要的断扩大；欧洲则在起伏波动中出现产量下降的趋势，交易商品，占国际水产品贸易总值的2O左右。亚其最高值出现在2000年，为25．7万t，至2011年洲是世界虾产品的主产区，产量占市场供给总量的产量仅为13．68万t。80左右，其供给能力和潜力直接影响到世界虾产(2)受市场强劲需求拉动，总产量呈现快速稳品供求市场价格的稳定性。因此，有必要对亚洲虾步增长态势。不断扩大的市场需求促使生产商不断产品供给结构变化特征及历史演

3、变规律作一细致分析，以明晰产业发展现状和发展潜力，为后续产业注：(】)本文涉及到相关数据(未作特殊说明的)均来自于FA()合理规划提供参考。渔业统计数据库2013年7月最新更新(FA()，FishstatPlus，2O13)。在国际水生动植物标准统计分类(简称ISSCAAP)中，将所有的Shrimp和Prawn归为一类，因此，文中虾产品包括包括所有的Shrimp和Prawn。(2)在FA()数据库中，将中国大陆、中国香港、中国澳门、中1．供给总量及变迁规律国台湾水产品产品分别统计，因此，本文有关

4、中国虾产品相关数据未(1)亚洲优势地位明显并有不断扩大趋势。包括中国香港、中国澳门、中国台湾。2011年世界虾产品产量达到721．85万t，其中亚洲产量为572．35万t，占世界总产量的79．299／6，远基金项目：本文为教育部人文社会科学研究一般规划项目“中国虾产品主要出口市场需求及空间整合研究”(编号：12WA7902l2)远领先于产量位居第二的美洲(2011年为123．42的阶段性研究成果。万t)。而相对于亚洲、美洲而言，欧洲、非洲、大作者简介：周井娟(1970～)，副教授，管理学博士，研

5、究方向：洋洲所占比例较小，2011年仅占3．6l。从虾产品农产品贸易与营销，E—mail：zhoujj0724@163．eom，10620069@生产量的时序变动趋势来看，亚洲、美洲一直保持ziu．edu．cn。一36世孝嚎业WorldAculture扩大生产规模，市场供给增加，竞争加剧，价格下滑。2002-2004年的跨越性突破阶段、2004-2011年的从亚洲虾产品产量规模的时序变化特征来看，可以显更高水平上的稳步线性增长阶段。图l显示了亚洲著划分为3个阶段：1950-2002年的线性增长阶

6、段、虾产品产量及占世界总产量比重的变化趋势。70o00009O8060o0o0O7O50o000o60一皿删400Oo0O50羞上Ⅱ30o000o4O302O00O0o201000000lO0O晷口釜孽薰0瀑孽基口口孽晷豪累累晷蓉累累0量0营0荟0誊0誊0詈0⋯忡⋯-_Cqff年份图1亚洲虾产品产量及占世界总产量比重的变化趋势(1950-2011)表1亚洲虾产品国别分布及市场集中度(1970-2011)单位：年份主要生产国排名CRs年份主要生产国排名CR51970印度、中国、泰国、菲律宾、印度尼

7、西亚63．8O1995中国、泰国、印度、印度尼西亚、越南8O．O21975印度、泰国、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚65．572000中国、印度、泰国、印度尼西亚、越南84．791980印度、中国、印度尼西亚、泰国、马来西亚72．642005中国、印度、印度尼西亚、泰国、越南89．521985中国、印度、印度尼西亚、泰国、马来西亚69．992010中国、越南、泰国、印度尼西亚、印度88．79199O中国、印度尼西亚、印度、泰国、马来西亚76．O92011中国、印度尼西亚、越南、泰国、印度89．06

8、(3)受虾病害影响，养殖虾供给量出现短期波泰国、印度、马来西亚、菲律宾等国产量相对占优，动。先期的白斑综合症(简称WSSV，1993年中国但在不同时期，各国供给能力及行业地位不一。从对虾养殖中出现)和近期的早期综合死亡症(简称表l亚洲主要虾产品供给国的国别分布情况中可以EMS，2009年在中国南美白对虾养殖中出现，2010看出，市场集中度(CR)较高，且有不断扩大趋年在越南，2012年在泰国)对亚洲虾产品生产均造势；在1980年及之前，印度蝤品产量以明显的优成较大的影响，尤其是EMS使得世界虾产