中国鲟鱼养殖产业发展战略思考.pdf

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1、中国渔业经济2013年第6期第31卷中国鲟鱼养殖产业发展战略思考刘晓勇，李鸶鸶，赵明军(中国水产科学研究院，北京100141)摘要：鲟鱼在我国境内自然分布的有2科3属共8种，在攻克其人工繁殖和苗种驯养技术后，人工养殖区域逐步扩大。2012年，我国鲟鱼产量达到55184吨，鱼籽酱产量约30吨，鲟鱼养殖产业链基本形成，在全球鲟鱼产业中的重要地位日益显现。归纳其成功经验主要得益于：一是科技推动与示范作用，二是政策引导作用，三是龙头企业引领作用。然而，产业的快速发展也使得鲟鱼种质资源利用不合理、产业规模化技术瓶颈、国内企业恶性竞争、国内市场消费水平低等制约因素逐步显现，作者提出产业发展

2、战略目标，认为目前只有从规范行业运转模式、加强鲟鱼科技创新、实施配额制度、完善相关行政法规等角度人手，才能保障我国鲟鱼产业的可持续发展。关键词：鲟鱼养殖产业；成功经验；制约因素；战略目标；可持续发展中图分类号：F326．403文献标识码：A文章编号：1009一(2013)06—0069—08自1950年以来，我国鲟鱼养殖产业(以下简称鲟鱼产业)先后经历了以资源调查及人工繁殖试验为主的产业萌芽期(1．950～1972年)、以规模繁殖及增殖放流为主的产业胚胎期(1972～1991年)、以人工驯养和养殖品种引进为主的产业形成期(1990～2000年)、规模化养殖及开始加工的产业发展期

3、(2000～2006年)和大规模养殖与鲟鱼籽酱加工出口形成规模的产业成熟期(2006年以后)等五个发展阶段。近十几年来，鲟鱼产业取得了快速发展，基本掌握了鲟鱼全人工繁殖、低龄鲟鱼雌雄鉴别、生态养殖、疾病综合防控与治疗及鱼籽酱深加工等领域的主要核心技术，形成了包括种业、繁育、养殖、加工、流通在内的产业技术体系和产业链，部分技术达到国际先进水平，成为了全球第一的鲟鱼养殖大国。一、中国鲟鱼养殖产业发展背景全球现存鲟形目鱼类共有2科6属共计约27个种类，其中白鲟科有2属2种，鲟科有4属25种。中国境内自然分布的鲟鱼种类有2科3属，共8种n，分别为施氏鲟(AcipellSeFsehren

4、cki+)、达乌尔鳇IIusodauricvs)、中华鲟(Acipensersinensis)、达氏鲟(Aeipenserdabryanus)、长江白鲟(Psephurusgladius)、西伯利亚鲟(Aeipenserbaeril)、小体鲟(Aeipenserruthenus)、裸腹鲟(Acipensernudiventris)。收稿日期：2013—10—09作者简介：刘晓勇(1975一)，男，汉族，山东，中国水产科学研究院，副研究员。E—mail：13701312641@163．corn。赵明军(1962一)，通讯作者，男，汉族，山东，中国水产科学研究院，研究员。E—mai

5、l：zhaomj@cafs．ac．an。论文说明：本文由北京市科委“冷水鱼饲料、鱼病、加工关键技术研究与应用”(编号：D121100003712003)项目资助。本文写作过程中，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所孙大江研究员、长江水产研究所危起伟研究员、东海水产研究所庄平研究员和杭州鲟龙科技股份有限公司提供了大量素材；孙大江研究员对文章提出了修改意见，在此一并表示感谢。感谢本文匿名审稿人的宝贵建议，当然文责自负。69刘晓勇等：中国鲟鱼养殖产业发展战略思考(一)主要鲟类养殖品种经过二十多年对自然鲟类和引进鲟类的驯化培育，我国目前已形成养殖规模的品种主要有施氏鲟、西伯利亚鲟及两者杂

6、交等，约占鲟鱼养殖总产量的90％以上。此外，俄罗斯鲟、欧洲鳇、俄罗斯杂交鲟(HusohllSOXAcipenserruthenusorothers)等也有一定的产量。、河北、表1全国鲟鱼养殖主要省份2003～2012年鲟鱼养殖产量情况(单位：吨)年份20032004200620072008200920102Ol12012全国总计108711126917424218622139628723353244421155184北京229126782556228325602821294830883335河北2283531592153321442593302l32523856浙江270202

7、3304266661526170230243267福建66l582746534816976145622702835江西’217273469442553955l1l515121782山东5427012061277316835l395666853411685湖北112815082470270230373230624370208110广东40222386179143972O441866l528832931四川28510502855451144585060529855235792云南l8839725