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1、冰淇淋店创业计划书www.mmfzbql.com摘要经过多年的发展，就全国的商业运作模式来看，已经越来越多的人看中像连锁加盟的小店铺等创业模式，而这种模式又以饮食位居榜首。曾经风靡亚洲30年的珍珠冰淇淋及各种茶饮系列，如今到中国还不到十年，冰淇淋行业前景正处在成长期，而目前的销售模式大都是个人经营或商铺附带经营。所以冰淇淋行业前景还是非常大的，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。关键词：冰淇淋，餐饮，饮料，营销19HUOHUOMILKTEASHOPBUSINESSPLANABSTRACTAfteryearsofdev
2、elopment,itisthebusinessmodeltosee,hasmoreandmorepeoplesawthesmallshopslikejointhechainandbusinessmodel,andthemodelandtodietandtoppedthelist.OncepopularthroughoutAsia30yearsofpearlmilkteaandallkindsofteaseries,nowtoChinaislessthan10years,milkteaindustryprospects
3、aregrowingup,butthepresentsalesmodelmostlyisapeoplebusinessorshopswithbusiness.Somilkteaindustryforegroundorverylarge,developmenttrendisverygood,andthereareverygreatpotentialKeywords:milktea,catering,drink,marketing19目录1背景11.1行业及产品分析11.2发展趋势12SWOT分析32.1S优势32.2W劣
4、势32.3O机会32.4T威胁33发展战略43.1初期43.2中期44市场营销策略54.1营销战略遵循的原则54.1.1统一性原则54.1.2量化、细化原则54.2具体策略54.2.1梯级策略54.2.2联盟策略54.2.3情报与信息策略64.2.4假日特色服务65生产管理75.1生产组织方案75.2生产要求75.3厂址的选择75.4冰淇淋店设备的选购85.5生产工艺流程96财务和投资分析117风险防范118结论119文献1210附件1310.1调查问卷17191背景1.1行业及产品分析国际经济学家预测末来五年最具前途
5、的九个行业，快餐业和休闲业占据二个席位，“民以食为天”“百业以餐饮为主”，餐饮业是一个永远充满活力的行业，餐饮业被世界经济合作组织列入蓬勃发展的15类热门行业之一，休闲餐饮外卖是本世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，远远超出传统餐饮，快餐外卖产业无疑是中国国民经济产业中迟来的具有巨大发展潜力的朝阳产业。 冰淇淋店行业投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技术难度等特点。冰淇淋店的门面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器等，人员配置上只要聘用一名营业员就能全程
6、操作，冰淇淋的原料也比较简单，在冰淇淋商城就可以买到冰淇淋店的所有原料，冰淇淋店利润率还是比较高的。1.2发展趋势进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。开冰淇淋店是创业者聪明的选择。近几年来，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。那么冰淇淋行业前景究竟发展到了什么程度呢？2005年，饮料行业产销两旺，全国共生产软饮料3086.96万吨，较20
7、04年同期增长22.4%;软饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到2745.95亿元，利润额达到201.13亿元。2007年1-6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730,025千元，比2005年同期增长25.39%;累计资产总计达到372,473,162千元比上年同期增长10.69%;累计产品销售收入达181,768,265千元，比上年同期增长25.57%。192009年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。而由于产品多样化，导致茶饮料
8、异军突起，消费量猛增。以上数据看来，国内饮料市场发展前景仍然被看好。作为茶饮料的衍生产品，冰淇淋行业前景的销售将会独当一面。目前市面上几乎没有可以取代冰淇淋位置的饮料，任何一种茶饮料都无法取代冰淇淋独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是冰淇淋长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时
