不同品种亚麻籽脂肪酸含量的GC—MS分析.pdf

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1、682014年第36卷第2期中国麻业科学PLANTFIBERSCIENCESINCHINA文章编号：1671-3532(2014)02—0068—04不同品种亚麻籽脂肪酸含量的GC—MS分析廖丽萍，肖爱平，冷鹃，杨喜爱，程毅，孙向平(中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410205)摘要：对35份不同品种的亚麻籽，用无水乙醚提取亚麻籽油，经皂化、甲酯化处理，采用气相色谱一质谱(GC—MS)联用技术对其脂肪酸含量进行测定。结果表明，亚麻籽油中的平均脂肪酸含量顺序为亚麻酸(41．62％)>油酸(25．87％)>亚油酸(17．18％)>硬脂酸(6．59％)>棕榈酸(6．46

2、％)，不饱和脂肪酸含量高达85％。关键词：亚麻籽；脂肪酸；GC—MS中图分类号：S563．2文献标志码：AAnalysisofFattyAcidsofFlaxseedwithGC-—-MSLIAOLi—ping，XIAOAi—ping’，LENGJuan，YANGXi—ai，CHENGYi，SUNXiang—ping(InstituteofBastFiberCrops，ChineseAcademyofAgricahuralSciences，Changsha410205，China)Abstract：Flaxseedoilfrom35diferentflaxvarie

3、tieswasextractedwithanhydrousaether．Theex．traetedflaxseedoilwasthensaponifiedandesterfied．ThecompositionoffattyacidsinflaxseedoilwasanalyzedbyGC—MS．Theaveragecontentoffattyacidsfromhightolowrankedaslinolenic(41．62％)，oleicacid(25．87％)，linoleic(17．18％)，stearieacid(6．59％)，andpalmiticacid(

4、6．46％)．Thetotalcontentofunsaturatedfattyacidswasupt085％．Keywords：flaxseed；fattyacid；GC—MS亚麻JTaxseed或linseed)又称胡麻，是亚麻科亚麻属的一年生或多年生草本植物，是世界上最古老的纤维作物之一。亚麻大致可分为油用、纤维用和油纤两用三类。亚麻籽即亚麻种子。亚麻籽含油量较高，亚麻籽油中含有丰富的一亚麻酸，含量可高达66％，而大豆中仅含6．8％，其他油料作物中含量更少，因此亚麻籽可以作为亚麻酸的重要来源⋯。一亚麻酸可在人体肝脏内去饱和酶和链延长酶的作用下生成EPA和DHA

5、】，是保证人体和大脑正常工作的重要不饱和脂肪酸，如果日常摄人不足，会导致抑郁症、注意力缺乏症、阿尔茨海默氏症．4J。亚麻籽油的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例，比其他的植物油更合理，其保健性远远超过其他种类的植物油，北美已经开始以亚麻籽油来代替昂贵的深海鱼油，降低获得不饱和脂肪酸的成本，从而更好的让广大消费者受益J。国外对亚麻籽油中脂肪酸化学组成的分析相对较多，国内相关报道较少。我国亚麻品种资源匮乏，主要引自国外，深入研究亚麻种质资源的脂肪酸组成，有利于筛选亲本，提高品质育种的效率。GC—MS联用技术具有准确、方便快捷的特点，是一种国际通用的油脂脂肪酸测定方法J。本文

6、运用GC—MS联用技术和相关分析软件，对35份亚麻籽材料中脂肪酸化学组成进行了分析和鉴定，以期为亚麻的品质育种提供参考。收稿日期：2013—12—03基金项目：中国农业科学院基本科研业务费(增量预算)项目(2013ZL028)作者简介：廖丽萍(1982一)，女，助理研究员，主要从事麻类检测分析与技术研究。}通讯作者：肖爱平(1965一)，女，研究员，长期从事麻类检测分析与技术研究，Email：xapS@sinB．tom。第2期廖丽萍等：不同品种亚麻籽脂肪酸含量的GC—MS分析691材料与方法1．1主要试剂和原料主要试剂：无水乙醚、异辛烷、氢氧化钾、无水甲醇、硫酸氢钠

7、等均为分析纯；去离子蒸馏水。原料亚麻籽：35份不同品种的亚麻籽材料均由中国农业科学院麻类研究所王玉富研究员提供。1．2主要仪器4．554eee安捷伦7890A-5975C气相色谱一质谱联用仪、灵巧型中草药粉碎机、索氏抽提器、真空旋+++O0O777转蒸发装置、旋涡振荡仪。1．3亚麻籽油的提取亚麻籽经中草药粉碎机破碎，称取过40目筛的亚麻籽粉5g于索氏抽提器中，用50mL无水乙醚回流提取6h，冷却过滤，于真空旋转蒸发器上回收溶剂至干，得亚麻籽油。计算油的收率。1．4样品的甲酯化称取60mg亚麻籽油至具塞试管中，加入4mL异辛烷并微微加热使油脂溶解。冷却后加入200