亚硝酸钠和食盐的鉴别方法.doc

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1、亚硝酸钠和食盐的鉴别方法1、取少量分别溶于水，用pH试纸测试pH＞7的是亚硝酸钠；取少量分别溶于水，分别滴加硝酸银溶液有白色沉淀产生的是氯化钠。2、看颜色。食盐一般呈白色，并且不易变色。而亚硝酸钠比食盐白度要低，放置一段时间会呈淡黄色。3、是观晶体。食盐晶体是不透明的，而亚硝酸钠晶体是透明的。4、是试咸淡。食盐与亚硝酸钠都带有咸味，但亚硝酸钠微咸，要比食盐淡许多。5、是做试验。主要有两种：①、水验法。分别取５克试验品放入瓷碗中，加冷水２５０毫克，同时用手搅拌，水温急剧下降的是亚硝酸钠，反之则是食盐

2、。②、高锰酸钾试验法。把试验品放入高锰酸钾溶液中，如果溶液的颜色由紫变浅，说明这是亚销酸钠，如果不变色则为食盐。6、食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺，加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处，盖上盖，将固体部分摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/kg，（国标规定食盐（精盐）中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2mg/kg）。当样品出现血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时，可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品

3、本身就是亚硝酸盐。你们老师真强~`9种，天...7、分别取少量样品和白醋于杯中，并将杯放到温水中，有棕红色刺鼻气味气体产生的为亚硝酸盐，否则为食盐。