抗菌肽的研究进展及其应用-论文.pdf

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1、动物营养学报2014，26(1)：17-25ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．01．003抗茵肽的研究进展及其应用李冠楠夏雪娟隆耀航李姣蓉武婧洁朱勇(1．西南大学生物技术学院，重庆400716；2．西南大学食品科学学院，重庆400716)摘要：抗茵肽(AMPs)是一类广泛存在于自然界生物体中的小肽类物质，它是机体先天性免疫系统的重要组成部分。由于抗菌肽对细菌、真菌、寄生虫、病毒、肿瘤细胞等有着广泛的抑制作用，并且随着越来越多的抗生素耐

2、药微生物的出现，使得抗茵肽在医药行业和食品添加剂等领域有良好的应用前景。本文综合近年来抗菌肽的研究，概述了抗菌肽的来源、功能、作用机制和应用前景。关键词：抗菌肽；来源；作用机制；功能；应用前景中图分类号：$816．7文献标识码：A文章编号：1006·267X(2014)01-0017-0920世纪80年代，由瑞典科学家Boman研究菌肽的作用机制、药物疗效、安全性等进行深入研小组用蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)诱导惜古比究，且提供了抗菌肽在线更新数据库(http：／／aps．天蚕(Hyalophoracecropi

3、a)后产生了抗菌多肽类unmc．edu／AP／main．php【)的服务。本文对抗菌物质，随后发现了第一个抗菌肽——天蚕素肽的作用机制、不同来源和应用前景等研究进行(cecropins)J。人们最初把这类具有抗菌活性的了综述。多肽称为“antibacterialpeptides”，原意为“抗细菌肽”；后来发现其有抗真菌等微生物的作用，便改1抗菌肽的来源称为“antimicrobialpeptides”，意为“抗微生物抗菌肽根据其来源的不同通常可以分为4大肽”l2]。抗菌肽是由基因编码在核糖体内合成的类，分别为来源于昆虫、动物、微

4、生物基因工程菌多肽，不同种类的抗菌肽通常有共同的特点：短肽的抗菌肽以及人工合成的抗菌肽。迄今为止，已(30—60个氨基酸)，强阳离子性(等电点范围为有l500多种不同来源的抗菌肽被相继报道_8J。8．9～10．7)，热稳定性好(100℃，15min)，分子1．1来源于昆虫的抗菌肽质量约为4ku，无药物屏蔽且不影响真核细胞。昆虫作为世界上种类最多的生物(大约有100当今，抗菌肽已经可以由原核生物到人类的大部多万个品种)，有着高度的适应能力和高效的防御分有机生物体中成功分离和分类J。抗菌肽通机制。抗菌肽是昆虫在受到微生物感染或意外伤

5、常作用于细菌，在真核生物的天然免疫方面发挥害时，由血淋巴及机体组织中产生的一类多肽。着重要作用，被认为是古代进化中哺乳动物体内昆虫的抗菌肽在体液免疫防御中发挥了重要作有效保留的免疫分子J。用，其脂肪体(功能类似于哺乳动物的肝脏)合成由于全球抗生素药物的滥用，越来越多的细的抗菌肽分泌到血淋巴中对全身的病原体起反菌可能发展成为对传统抗生素耐药的菌株。人们应J。迄今为止，已经有200多种来自昆虫体内迫切地寻找能够代替传统抗生素的药物，使得抗的抗菌肽被发现。这些多肽根据其氨基酸的序列菌肽受到广泛的重视。目前，全球科研人员对抗和抗菌的功能

6、被分为5种：cecropins、防御素、富含收稿日期：2013—07一l5基金项目：重庆市重大攻关项目(2009AA1024)作者简介：李冠楠(1985一)，男，吉林四平人，博士研究生，从事动物遗传研究。E—mail：gn9899@163．com女通讯作者：朱勇，教授，博士生导师，E—mail：zhuy@SWU．edu．cn18动物营养学报脯氨酸的多肽、富含甘氨酸的多肽及溶菌酶。同，它们的作用方式不涉及膜的溶解，而是进入易最近在昆虫体内发现的新抗菌肽有hinnavinII、感细胞中，在细胞内部产生功效。这一特性使它sl家蚕抗菌肽

7、(S1moricin)、奢锦天牛天蚕素(A．们成为一种新型潜在的细胞穿透肽，从而作为非1uxuriosacecropin)、防御素NV(defensin—NV)、渗透药物进入到细菌和真核细胞中。ASABF~Cys—、(acaloleptinisoform5)、armadilli—I．2来源于动物的抗茵肽din、细菌素l(bactrocerin—1)、OdVP1、SK84、富含抗菌肽起初是在无脊椎动物动物中发现的，脯氨酸肽2(proline．richpeptide2)等。随后在脊椎动物中也有发现，这些肽显示出多样1．1．1cecr

8、opins的序列结构和特异性的靶标。基因编码的抗菌肽cecropins是在天蚕蛹的血淋巴中发现的，它能够在哺乳动物、两栖动物、鱼类、昆虫等多种不是世界上第一个被发现的抗菌肽。随后，有研究同生物体的组织中表达卜盟J。证实cecropins也存在于背囊动物、蛔虫、线