两相体系中β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平-论文.pdf

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1、第65卷第9期化工学报Vb1．65No．92014年9月CIESCJournalSeptember2014两相体系中．葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平万丽花，姚忠，倪芳，韦敏，周治，王浩绮，孙芸，仲兆祥(。南京工业大学食品与轻工学院，江苏南京211816；南京工业大学生物与制药工程学院，江苏南京211816)摘要：京尼平是一种天然生物交联剂，且具有多种生理活性。本文以B．葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平为目标体系，证明了京尼平对D—D．葡萄糖苷酶具有竞争性抑制作用；考察了p．D一葡萄糖苷酶在不同有机相一水体系中的稳定性，发现其在正辛醇．水、正己醇．水体系中的稳

2、定性均较好；测定了栀子苷在正辛醇．水和正己醇．水体系中的分配系数％ardide分别为0．17和O．76，而京尼平的分配系数舢ipi为42．57和37．75；分别在水、正辛醇一水和正己醇．水体系中进行栀子苷水解制备京尼平的反应，当底物浓度为0．25gmol·ml时京尼平收率分别为89．17％、93．96％、90．16％；进一步提高底物浓度为2．0pmol·ml时，正辛醇．水体系中京尼平收率高达91．9％，较水相体系(79．7％)提高了12．2％。本文的研究结果证明了采用正辛醇．水两相反应体系可部分解除产物抑制，提高产物收率，并简化后续的产物分离。关键词：栀子苷；13

3、-葡萄糖苷酶；京尼平；两相体系；催化DOI：10．3969~．issn．0438-1157．2014．09．037中图分类号：Q814．9文献标志码：A文章编号：0438—1157(2014)09—3583—09Biosynthesisofgenipinfromgardenosidecatalyzedby[I-glucosidaseintwo-phasemediumWANLihua，YAOZhong1NIFang1WEIMinlZHOUZhi，WANGHaoqi2，，，，SUNYun，ZHONGZhaoxiang(SchoolofFoodScienceandLig

4、htIndustry，NanjingUniversityofTechnology，Nanjing211816，Jiangsu，China；SchoolofBiologicalandPharmaceuticalEngineering,NanjingUniversityofTechnology，Nanjing211816，Jiangsu，China)Abstract：Genipinisanimportantbio—crosslinkingagentwithmultiplephysiologicalactivities．Inthispaper,thecompetitiv

5、einhibitionforactivityof13-glucosidasebygenipinwasdemonstrated．Thestabilitiesof13-glucosidaseindiferentorganicsolventswereinvestigated．Stabilityof[3-glucosidasewassatisfactoryintheoctanol—waterandhexanol—watermedium．Thepartitioncoeficientsforgardenosideintheoctanol—waterandhexanol—wat

6、ersystemwere0．17and0．76．whilethoseforgenipinwere42．57and37．75respectively．Theprocessforpreparationofgenipinwasca~iedoutinwater,octanol-·waterandhexanol·-waterrespectively,whilegardenosideconcentrationwas0．25gmol·ml～．Theobtainedgenipinyieldswere89．17％，93．96％and90．16％respectively．Furthe

7、rmore，theefectofgardenosideconcentrationongenipinyieldwasalsoinvestigated．Whileintheoctanol—watersystem，conversionrateofgenipinwasashi【ghas91．9％atthegardenosideconcentrationof2．0gmol·ml～．anincreaseof12．2％comparedtothatinwater．Usingtheoctanol—watermediumwashelpfulforpartiallyeliminatin

8、gprod