超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的工艺研究.pdf

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1、第1期(总第134期)中国林副特产No．1(Tota1No．134)2015年2月ForestBy-ProductandSpecialityinChinaFeb．2015doi．：10．13268；／J．cnki．fbsic．2015．01．008超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的工艺研究郭婷婷，焦淑清n，钟银欢，温馨，唐杰(1．佳木斯大学药学院，黑龙江省生物药制剂重点实验室，黑龙江佳木斯154007；2．广东宏远药业有限公司，广州523000)摘要：目的：确定超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的最佳工艺。方

2、法：采用正交试验确定超声波辅助提取蓝莓花色苷的最佳工艺条件。结果：超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的最佳工艺条件为提取剂为酸性乙醇，固液比1：60(g／mL)，超声波功率350W，萃取时间40rain，提取温度75℃。在此条件下，确定的蓝莓果渣花色苷含量3．122mg／g。结论：超声波辅助提取技术对充分利用蓝莓资源获取高附加值的花色苷是可行的。关键词：蓝莓果渣；花色苷；超声波辅助提取中图分类号：TS202．3文献标识码：AStudyonExtractionProcessofAnthocyaninsfrom

3、BlueberryPomacebyUltrasonic—assistedExtractionGuoTingting，JiaoShuqingh，ZhongYinhuan，WenXin，TangJie(1．CollegeofPharmacy。JiamusiUniversity，HeilongjiangprovincetheKeyLaboratoryofBiologicalMedicineFormulation，Jiamusi，Heilon【gJiang154007；2．GuangdongWinnerwayP

4、harmaceuticalCompanyLtd．Guangzhou523000)Abstract：Object：Todefinitetheoptimumexperimentalconditionforultrasonic—assistedextractionanthoeyaninsfromblueberrypomace．Methods：Theoptimumconditionsforultrasonic—assistedextractionwereselectedbyor—thogonaltest．Res

5、ults：Theoptimalexperimentalconditionswereasfollow：solventacidicethylalcohol，ratioofrawmaterialtOsolvent1：60(g／mL)，ultrasonicpower350W，extractiontime40min，temperature75~C，extrac—tiontimes2．Underoptimumexperimentalconditiontheanthocyaninsquantityfrombluebe

6、rrypomacewas3．122mg／g．Conclusion：Extractinganthocyaninsquantityfromblueberrypomacebyultrasonic-assistedextractionwasfeasible．Keywords：Blueberrypomace；Anthocyanins；Ultrasonic—assistedextraction蓝莓(Blueberry)是杜鹃花科(Ericaceae)越橘的天然花色苷具有重要的研究价值和经济意义。超属(Vaccini

7、umspp．)植物，在我国野生蓝莓主要分声波技术在天然产物活性物质提取的应用提高了天布于大小兴安岭，近年人工培育的蓝莓在东北地区然活性物质的提出量，是目前广泛应用一种辅助提被广泛种植。蓝莓果实是少有的蓝色植物之一，因取技术，其用于蓝莓果渣中花色苷提取的研究已见其含有丰富的具有生理活性的花色苷物质而受到关报道l2]，但因蓝莓果渣的来源不同，其研究结果差异注，以蓝莓果为原料形成了蓝莓果汁等一系列的蓝较大。本文以黑龙江省尚志绿野浆果有限责任公司莓功能性产品。在生产蓝莓果汁等饮品的过程中，生产蓝莓浓汁的废弃果渣

8、为原料，研究超声波辅助大量产生的的果渣常被作为饲料或被废弃。蓝莓果技术提取果渣中花色苷的工艺条件，旨在为利用廉渣中以果皮为主，蓝莓果实中的42的花色苷残留价的天然资源获取高附加值的花色苷的工业规模生于果皮中l_1]，因此，充分利用蓝莓果渣获得高附加值产奠定研究基础，为当地的经济发展提供一条实用收稿13期：2014—10—08基金项目：黑龙江省大学生创新创业训练项目(201310222025)作者简介：郭婷婷(1991一)，女，学生，E—ma