我国茶叶的流通加工及包装分析.pdf

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1、我国茶叶的流通加工及包装分析(摘录)前言：茶叶是我国具有传统优势的特色农产品，茶类多、品种多、茶区分布广，茶叶产量、茶树种植面积位居世界第一。茶叶是当前农业产业中具有突出比较优势的产品，茶叶生产能够快速、直接、有效地帮助农民明显增加收入。而且日常茶叶是我们生活中接触比较多的，对我国茶叶现状的研究有助于我们更加了解我国茶叶的价值。茶叶品牌优质形象的树立，有助于提升我国的国际形象以及我国在国际市场中的经济实力。一、我国茶叶的流通加工及包装的现状分析1、茶叶的流通加工现状（1）茶叶产后产值与采收时自然产值之比仅为1：0.38，茶叶的流通

2、加工大多只是提供初级产品，品类较为单一。各省茶区之间发展不平衡，不同茶类质量差异较大。（2）流通主体呈现多元化①茶农：85％以上的茶园由个体农户种植管理并进行生产经营。②农民经纪人和中介人近几年来，农民茶叶经纪人和中介人在市场上日趋活跃，有效地解决了茶农生产与市场脱节的矛盾。他们不仅搞活了茶叶流通，还根据市场信息反馈，有效地促进了茶产品结构的调整，促进了茶农的增收。③、茶叶流通企业主要在茶叶领域具有从事收购、营销、配送储运、包装、连锁专卖等功能特点的专业化的企业。④、茶厂(场)目前，我国大约有6.7万家茶叶初制厂，3000多家茶叶

3、精制厂，其中99％都是中小企业，平均每家初制厂加工茶叶仅10吨左右，这些厂(场)除了茶叶生产加工以外，部分还从事茶叶营运、销售等任务。（3）我国茶叶流通渠道呈现多样性①茶农自产自销；②茶庄；③茶叶连锁经营；④超市茶叶专卖；⑤批发市场兼零售；⑥茶叶配送体系；⑦网上销售。2、茶叶的包装现状（1）茶叶的包装材料纸、木、塑料、铝、铁、锡、陶、瓷、玻璃罐和铝箔纸。（2）茶叶的包装形式1）袋①纸袋采用食品包装纸或皮纸制作，用无毒、无味粘合剂粘合。②塑料袋采用聚乙烯吹塑薄膜制作。③复合袋用聚丙烯/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯的薄膜复合制作

4、，或中间复合铝箔。④滤袋采用非热封型或热封型茶叶滤纸制作，滤纸的主要技术参数应符合规定。2）盒①纸盒采用白纸板制作，用无毒、无味粘合剂粘合。②木盒采用无味的木板制作，用无毒、无味粘合剂粘合。③竹盒采用防蛀的竹片制作，用无毒、无味粘合剂粘合。3）罐①纸罐采用牛皮纸板卷制而成。②塑料罐采用聚乙烯或聚丙烯树脂注塑制作。③铝罐采用金属铝带卷制（或冲压）制作。④铁罐采用镀锌或锌锡的马口铁皮卷制。⑤锡罐采用金属锡融铸而成。⑥陶罐、瓷罐、玻璃罐采用高温烧制。二、茶叶的流通加工及包装中存在的问题1、茶叶的流通加工中存在的问题（1）茶产业基础设施落

5、后、质量安全隐患较大制约了我国茶产业健康发展。我国茶叶生产主体可分为个体茶农、茶商或茶叶大户、委托加工基地和公司（茶场），茶叶生产组织层次较低，产业结构仍处于调整之中，而我国茶叶加工主体企业大多仍然缺乏规模化，对茶产业基础的投入不足。全国有茶厂6.7万家，大多沿袭粗放的传统方式，各地制茶工厂普遍设备落后、厂房破旧、卫生状况差，难以达到食品生产的卫生要求，产业化程度不高，生产规模小，茶叶生产、加工企业自身进行技术改造、设备更新的能力弱，现代农业高新技术设施、栽培、先进的茶叶加工工艺设备等在茶叶生产实际中的应用滞后，致使茶叶生产、加工

6、科技含量不高，制约了茶叶生产向规模化、集约化、产业化的发展。（2）从业人员素质偏低，生产化水平不高。大多数茶叶生产加工人员为农民、下岗职工组成，普遍缺乏茶叶质量安全意识和茶叶质量安全知识。绝大多数企业主要以生产传统茶叶为主，企业缺乏优势核心技术，产品在市场没有核心竞争力，茶叶加工业发展存在后劲不足。检测设备短缺，茶叶出厂未检测多。茶叶生产加工质量控制主要依赖个人感官和经验判断进行控制，原材料进厂不检测，茶叶未经检验就出厂销售，茶叶质量安全得不到保证。（3）茶叶品牌建设不到位。国务院国资委研究中心品牌专家委员会秘书长、品牌中国产业联

7、盟副主席杨子云表示，目前我国茶叶行业的整体形象可用"三多三少"来概括：生产厂家多、茶叶品种多、各类茶包装款式多；注册商标少、有名气的品牌少、国际品牌更少，制约了我国茶产业的国际竞争力。由于粗放式经营，造成茶品牌杂、小、乱、散的局面，造假现象屡禁不绝，商标侵权和厂名侵权的行为屡屡发生，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。品牌是商品质量、价格的信誉保证，消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖，市场期待着更多茶叶品牌的涌现。（4）茶叶流通市场不规范。由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄

8、，知识产权（专利、版权、商标）方面投入不足，导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻，从而制约了茶叶市场的深度拓展。（5）茶叶质量安全管理制度不完善。我国的茶叶批发市场还处于初级发展阶段，总体特点是市场经济规模仍然小而分散，流通环节多，