日粮中添加番茄红素对良凤花鸡胆固醇影响的初步研究.doc

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1、日粮中添加番茄红素对良凤花鸡胆固醇影响的初步研究　　摘要：选用４０只１１周龄良凤花鸡，随机平均分为２组，在基础日粮中添加３％番茄红素饲喂３０ｄ，观察番茄红素添加剂对肉鸡胆固醇的影响。结果表明，在饲养管理和基础日粮相同的前提下，试验组样鸡血清中总胆固醇含量降低１5.68％，低密度脂蛋白胆固醇含量降低38.64％；甘油三酯含量升高１３.01％，高密度脂蛋白胆固醇含量升高16.77％；肝脏中胆固醇含量极显著降低；胸肌中胆固醇含量显著降低。　　关键词：番茄红素；良凤花鸡；胆固醇　　中图分类号：Ｓ８３１文献标识码：Ａ文章编号：043

2、9－８11418－3795-03　　　　ＥｆｆｅｃｔｏｆＤｉｅｔａｒｙＬｙｃｏｐｅｎｅｏｎｔｈｅＣｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌＣｏｎｔｅｎｔｏｆＣｈｉｃｋｅｎ　　　　ＨＥＣｈｕｎ－ｍｅｉ，ＺＨＯＵＺｈｅｎ－ｂｉｎｇ，ＷＥＩＦｕ－ｚｈｉ，ＬＩＮＣｈｅｎg，ＱＩＮＧＹｉ，ＦＥＮＧＺｅ－ｈｕａ　　　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：４０１１－ｗｅｅｋ-ａｇｅＬｉａｎｇｆｅｎｇｈｅｎｓｗｅｒｅselectedandｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ２ｇｒｏｕｐｓｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆ3%ｄｉｅｔａｒｙｌｙｃｏｐｅｎｅfedfor3

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4、Ｌinｔｈｅｓｅｒｕｍｉｎｔｅｓｔｇｒｏｕｐｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ１6.77％．Ｔｈｅｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｌｉｖｅｒｄｅｃｒｅａｓｅｄmuchｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｔｈｅｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂｒｅａｓｔｍｕｓｃｌｅｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｙｃｏｐｅｎｅ；Lｉａｎｇｆｅｎｇｈｅｎ；ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ　　　　番茄红素是抗氧化活性最高的类胡萝卜素，具有增加ＬＤＬ降解，降低ＬＤＬ水平的作用。经前人研究发现，番茄红素作为饲料添加剂

5、还有以下优势［１］：①与常用的饲料添加剂不产生颉颃作用。常用饲料添加剂中使用的钾、镁、钙、锌等离子对番茄红素的影响不大。②番茄红素具有极强的抗氧化性，在动物饲料中添加番茄红素可以抑制肿瘤增长，有效预防多种疾病发生，提高畜禽免疫功能，减少或替代抗生素的使用，从而减少由于饲料安全问题带来的食品安全问题。　　鉴于目前番茄红素应用于家禽类饲养，降低家禽血清及肌肉中胆固醇含量的研究鲜见报道，本研究以番茄红素作为饲料添加剂，研究番茄红素对肉鸡血清及肝脏、肌肉中胆固醇含量的影响，为对番茄红素的深入研究及应用提供科学依据。　　１材料与方法

6、　　１．１试验动物与分组　　选用８０日龄，体重约１．５０ｋｇ的良凤花鸡４０只，随机平均分成２组，即分为试验组和对照组。　　１．２试验方法　　对照组喂基础日粮，对照组每天每只鸡喂１００ｇ基础日粮，分早晚２次投料饲喂。试验组在基础日粮的基础上添加３％的番茄红素。试验期３０ｄ。所有试验鸡均在同一栋鸡舍内分栏饲养，除所喂饲料不同外，其他饲养管理条件完全一致。　　１．3饲养管理　　试验采用放养自由采食，上午８∶００时和下午１８∶００时各投料１次，自由饮水，打扫鸡舍卫生。试验基础日粮营养成分组成见表1。　　１．4检测指标和测定方法　　

7、１．4．１肉鸡血脂检测及方法分别在饲喂番茄红素添加剂第一天、第１０天、第２０天、第３０天对肉鸡进行静脉采血，采血后，３０００ｒ／ｍｉｎ离心５ｍｉｎ取上清液，定量测定血清中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯以及总胆固醇的含量。血脂的相关指标采用日立７６００全自动生化分析仪检测。　　１．4．２肉鸡胸肌肌肉脂质检测及方法在饲喂番茄红素添加剂第３０天，对肉鸡进行宰杀，分别定量测定对照组与试验组良凤鸡胸肌肉中胆固醇含量。按文献［2-6］的方法进行胸肌肉中胆固醇含量的测定。　　１．4．３肉鸡肝脏脂质检测在饲喂番茄红素添加剂第３０天，

8、对肉鸡进行宰杀，分别定量测定对照组与试验组良凤鸡肝脏中胆固醇含量。按文献［2-6］的方法进行肝脏中胆固醇含量的测定。　　２结果与分析　　２．１添加番茄红素对良凤花鸡血清脂质的影响　　在饲养第一天、第１０天、第２０天、第３０天分别对试验组和对照组肉鸡进行静脉取血，定量测定血清中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、