自制凉茶须谨慎.doc

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1、自制凉茶须谨慎　　夏季已至，很多人不再购买绿茶去火，而是到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材自制凉茶。　　很多人认为，自制凉茶成本较低，又安全放心。那么，自制凉茶真的那么好么？　　自制凉茶应谨慎　　专家认为，我国夏天尤其是在江南地区气候偏热多湿，容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会出现不同程度的上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。有些人选择用凉茶“去火”无可厚非，因为凉茶作为中草药熬出来的药汤，对于“去火”确有作用。但是，“上火”有很多原因，盲目饮用凉茶“去火”会带

2、来一定的害处。　　专家介绍，引起“上火”主要有三方面原因：休息不够、饮食不当和情绪失调。中医把“上火”分为实火和虚火两种，症状重、来势猛的属实火；症状轻、时间长又反复发作者的虚火。例如休息不够会导致体内阳气浮越而出现“火气”的种种表现，这种火气是虚火而非实火，如果一味用清热解毒类药物或食物反而会导致“火气”更加严重。而脾胃虚寒或肠胃不好的人群，在这种情况下喝凉茶则有可能起到反作用，导致脾胃更加虚寒而持续腹泻。因此，喝凉茶应因人而异。　　自制凉茶应对症　　凉茶毕竟是药，“是药三分毒”，凉茶也不例外

3、。若是滥喝凉茶难免会发生意外。根据中医辨证论治的治则，喝凉茶也要对症下药，而非人人皆宜。　　一是老人和小孩不宜喝凉茶。老年人体质较弱，消化功能衰退，很多凉茶原料药性过于寒凉，老年人喝后易拉肚子。长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体的脾胃阳气，导致神疲乏力、多汗、易感冒、纳差便溏、舌淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候。而小孩通常有厌食，消化不良等症状，且易燥火，因此，在给小孩喝的凉茶里最好加些健脾消食、清肝火的药材，如山楂、麦芽、神曲等。另外小孩属于纯阳之体，生机旺盛，但气血未充，尤其是婴幼儿脏腑娇嫩，

4、不胜药力，寒性药材过量，会损伤小儿正气，影响寒性药材健康成长。　　二是体质差、体寒型人群不宜喝凉茶。因为体寒型者喝凉茶会“雪上加霜”伤及身体，甚至引起肾虚。体热型人群则相反，喝凉茶无多大顾忌，但也应分清自身热气上火的类型，据自己所属类型来对症下药喝“凉茶”。糖尿病患者也不应喝凉茶，因为有的凉茶含有糖分，服用后会导致血糖升高。　　三是女性月�期及孕妇不宜喝凉茶。女性月经期处于失血状态，人的体质偏虚，如果吃寒凉的东西则会损伤脾胃。出现口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等症状，甚至诱发胃炎、胃溃疡等疾病。孕妇最

5、忌用药，尤其妊娠开始的前3个月，此时胎儿正处于发育形成期，最易受药物的攻击，引起胎儿畸形、流产，而凉茶中含有各种药材，难免对胎儿产生伤害。　　四是在阴冷环境工作者不宜喝凉茶。如在冰库等阴冷环境中的工作者，整天处于寒气之中，由于寒能伤人阳气而使阳气不足，如果再喝凉茶对脾、肾更加不利。应当选用鹿茸、紫河车、肾气丸等药材补充体内阳气的不足。　　饮用自制凉茶应科学　　自制凉茶应掌握一些中医学方面的基本知识，有助于科学、安全地饮用凉茶。　　由于中药讲究四气、五味、升降沉浮、归经，必须诸方面合参才能较为全面

6、的掌握其性能。四气也称“四性”，指中药所具有的寒、热、温、凉四种不同的特性。五味指中药的辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中药具有不同的功效。　　每个药物的治疗作用，对脏腑经络都有明显的选择性，所谓归经就是药物发挥治疗作用的具体部位。掌握归经，有助于提高用药的准确性。　　用于凉茶配伍的各种中药都有各自的性味和归经，它们的药效、作用也不相同。因此，在配伍过程中，还应该注意药物的相使与相恶。将两种在性能、功效方面有共同特性的药物配合使用，以一种药物为主，而另一药物为辅，使辅助药能提高主药物的疗效，这

7、就是药物的相使关系；反之，两种药物合用时，一种药物能降低另一种药物的功效，甚至使之药效丧失，这就是药物的相恶关系。　　由此可见，凉茶药材的配伍必须讲究科学性，否则就很难做到安全有效。鉴于普通消费者缺乏这方面的知识，所以，在制作凉茶时，最好向药店执业药师进行咨询。