说明文的阅读理解与欣赏8.doc

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1、说明文的阅读理解与欣赏（八）(2015•张家界中考)阅读下文，完成14-16题我国力推马铃薯主粮化战略①马铃薯是菜还是粮?在1月6日举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，丰富多彩的马铃薯主食制品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包、马铃薯芝士蛋糕等，都颠覆着人们对马铃薯的认知。②农业部副部长在会上表示，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。据介绍，马铃薯有望成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。它的种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为50

2、00万吨。③专家表示，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。④据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地、水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广。⑤国家食物与营养咨询委员主任介

3、绍，马铃薯被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。⑥专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通等多环节，需要不断加大扶持力度，集中力量攻关。如加快选育一批综合性状优良、适宜主粮化的专用品种；开展不同马铃薯品种的营养成分比较分析，开发最好的产品；加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。14.第②段中划横线的句子运用了列数字的说明方法，作用是具体准确地说明了以科技创新引领马铃薯主粮化发展的前景。15.

4、下面这段文字应放在文中第④段后，理由是：说明的内容与第④段相同；结构上与第④段是概括到具体的逻辑关系。（这段文字是对第④段文字的具体说明）。尤其从节水角度来看，推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。马铃薯生长需水较少，其最低蒸腾系数(需水量)只有350，而小麦、水稻分别是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地区，谷物类作物生长发育困难，而马铃薯不仅能正常生长，还能减少水土流失。此外，我国马铃薯产量相对较低，依靠科技提高单产的潜力更大。16.让马铃薯成为第四大主粮的原因是

5、：（1）解决了粮食需求增长与耕地水资源缺乏之间的矛盾；（2）马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。(2015•长沙中考)阅读《话说长沙美食》一文，完成后面的题目。长沙人爱喝茶，茶叶多自产自制，有时也用黄金叶，十大功劳叶等代用，河西、宁乡等地有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒热的黄豆，芝麻豆及姜末等，浏阳北乡则爱吃茴香茶，是在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石膏煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。长沙人

6、爱吃苦味的东西，这个习俗的渊源可追溯到先秦，据文献记载，《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句，长沙人喜“大苦”爱“辛甘”，从那时候就开始了。这里的“大苦”，据说是豆豉，这种由豆类加工而成的调味品，已有2000多年的历史了。至今，长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其他，如吃苦瓜、苦荞麦，也是个好长沙人所喜爱的，长沙人嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地理原因。湖南地处亚热带，暑热时间较长，祖国传统医学解释“暑”的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿

7、”、“苦能健胃”，所以人们适当的吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃。长沙人善于加工储藏食物，普通家庭都会熏腊肉腊鱼，做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓可留至伏天，不霉不走味，生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。长沙还有一些特定的“饮食语言”，老顾客到店里吃粉面时一般都能够使用一些约定俗成的语言，使用这些语言不仅简单明了，而且印象深刻，出错频率就会降低，比如“宽汤少油”就是下面时要汤多油少的意思；“重油”就是要放多点油；“落锅起”指面放到开水里泡一下就马上捞起。“轻挑”，就是要求下的

8、面的分量比平常少一些，“轻轻挑”指分量比平常少一两，相反“重挑”就是加一两面的意思。（根据有关资料改写）16、文章中谈到了那些长沙饮食习俗？（1）长沙人爱喝茶；（2）长沙人爱吃苦的东西；（3)长沙人喜欢吃腌制品；（4）长沙人有特定的“饮食语言”。17、借助上文中介绍的相关知识，具体说说下面链接材料中长沙人喜欢吃辣的原因。【链接材料】长沙人不分男女老幼，普遍嗜辣，所谓“长沙人有一怪，不放