茶企门店团队培训项目

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1、茶企服务项目内容纲要一、门店运营梯队建设目录：（一）茶叶门店运营的市场危机背景（二）谁是茶企门店差异化幕后的真正黑手1、店长的困惑2、茶店基层服务人员的发展劫难3、门店组合团队的1+n

2、背景茶企门店是茶企最终面向消费市场的主要渠道，而在目前的茶店市场竞争中呈现出惨淡的景象。以厦门市场为例，导致茶店经营业绩下滑的不利环境要素：1)客户分散，信息搜索成本高；2）线下媒介广告位宣传费用高额，推广成本高；3）客户要求高，择选供应商对象多，市场竞争激烈，价格战、渠道战愈演愈烈；4）客单转化低，周期长；5）人力成本高，综合成本上升，线下推广困难；5）本地客户聚集的线上平台极少，投放不精准，效率低，信息量大，客户搜索困难。6）门店发展空间受限于业绩，后留余地小，人才吸引力下降。7）基层服务员工流动频繁，加剧人力运营成本，运营持续性欠佳。8）电商冲击带来顾客成本

3、意识觉醒，愿意支付的价格空间压减。9）租金成本，维持成本等隐性成本悄然上涨。10）低门槛员工思维思想高度难以跟上现代服务营销的快节奏。11）同质化严重，差异化的模仿门槛低，容易复制。（二）谁是茶企门店背后的真正黑手1、店长的困惑店长经营茶店的人财物却没有真正的授权，作为被动执行者具体表现在“人、财、事”方面。‘财、事’方面表现为：没有话语权、预算决策权、合作经营权（不同业务类型，基于共同的宣传、搭售、活动赞助等）‘人’方面表现为：员工的‘选、培、升、留’。作为茶叶门店服务人员的进入门槛较低，综合表现在：学历素质，而这样的学历素质衍生出的生活圈必然形成服务人员的价值

4、观念，而就职茶店也会形成既得客观认识。具体表现在人员招聘选择上，选择的员工与店长没有直接关系，自然他们的培养、升值考评也不受店长约束，留不留，多大力度留人才对于店长就失去意义，雷锋做好人，当我们确保雷锋可以得到物质精神的方面鼓励，自然可以让店长在心理上化工作为做事，简言之‘不让雷锋吃亏’。案例分解：1.以我管理过的新食尚文化美食广场为例。2.以厦门茶店为例2、茶店基层服务人员的发展劫难茶店基层服务人员的5大恐惧：工资涨幅缓慢；自身学历素质约束职位晋升困难；生活圈对职业的歧视；青春饭与浮躁心态的捆绑。5大恐惧的主要原因：1.茶企整体效益不高，处在门店末端的服务人员分

5、享有限，价值延伸不够。2.行业低成本的诉求对高素质人才的需求和吸引力减退。3.职业区别度带来的歧视影响到恋爱、家庭组建、自尊心、亲戚朋友的观念影响。4.利益社会的迫切自我改变与职业的诉求很难匹配。我将以以卖茶网站电子商务作为案例分析；茶企招聘的困惑作为案例；茶企贴上茶文化的独特标签为何仍走不出等。3、门店组合团队的1+n

6、店长和销售服务人员隶属两个层次；孤立的考评受人为干扰大；没有授权的店长无法建立自己的团队；茶店的无法规模化无法建立人事监管梯队，而又脱离茶企在外围布局，靠巡查治标不治本；非必需品带来的消费不稳定干扰员工的上进企图心。酒水专卖店为例（三）高效门店团队如何铺轨1、单店的核心资源吸引力分析企业在茶店中的各个方针政策，门店服务人员是其推行者，也是门店经营情况的直接落实参与者。因此门店服务人员的选择和聘用是至关重要的。因此以茶店人作为独立核心资源分析如下：店员职责：一家茶叶门店是由各个部分组成的，产品、陈列、服务、人员等多个因素，而东西是死的，人是活的，服务人员在其中起着衔

7、接的作用整洁干净的妆容和良好形象　　服务人员直接的面向消费者，给客户留下良好的印象是至关重要的，整洁干净的妆容打扮不仅是一个好印象的开始，同时也是彰显公司品牌格调的表现。能够对自己一丝不苟的人，才能够在工作上细心，在客户面前有耐心。　　勤而好学，知不足而自检　　勤而好学：不仅要勤劳还要好学。勤劳是门店人员必须具备的基本素质之一。它所代表的是自身对工作的一种担当和认真。把自己的分内的工作做好，做精，做出成绩，就是勤奋的一种表现。哪怕只是每天早上把门店里面打扫一遍，也是有着一种向上的态度。好学对于门店员工，是提高自身水平的素质。只有好学的员工才会坚持的吸收知识，把属于

8、别人的经验