姜黄素替代育肥猪饲粮中喹烯酮对抗体合成和猪肉品质的影响.pdf

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1、捌《饲工业》·2011年鞭32簋鞭22期萤弱鞫翱骢璃圃翱啦啦辘鞫驹．莉墩固鼬鞠鞫囱圜屡酌勤豳张靖周明王井亮陈征义摘要：试验研究了姜黄素替代猪饲粮中抗菌药物喹烯酮对抗体的合成和猪肉品质的影响。选取64头体重约70kg的杜X长X大三元杂交猪，将其分为4组，每组l6头猪。在基础饲粮中添加50m#kg喹烯酮后，饲喂第1组(对照组)猪；在基础饲粮中分别添加200、300、400mg／kg姜黄素后，相应地饲喂第2、3、4组猪，饲养试验期40d。试验结果表明：姜黄素替代育肥猪饲粮中喹烯酮，对猪体健康无不良影响；能改善猪的肉品质量；不同程度地提高猪的

2、病原抗体效价。育肥猪饲粮中姜黄素的适宜添加量为400mg／kg。关键词：姜黄素；喹烯酮；育肥猪；抗体效价；猪肉品质中图分类号：$816．7文献标识码：A文章编号：1001—991X(2011)22—0004—04EfectofsubstitutionofcurcuminforquinocetoneindietfedtofinishingpigsontheantibodysynthesisandthemeatqualityZhangJing，ZhouMing，WangJingliang，ChenZhengyiAbstract：Theef

3、fectsofsubstitutionofcurcuminforquinocetoneindietontheantibodysynthesisandmeatqualityoffinishingpigswerestudied．64healthy，three—waycrossbred(Duroc~LandracexYorkshire)finishingpigsweightingabout70kgweredividedinto4groups，eachgroupcontained16pigs．Thegroup1(controlgroup)pi

4、gswerefedbasaldietsupplemented50mg／kgquinocetone；thegroup2~4pigswererespectivelyfedbasaldietsupplemented200，300，400mg／kgcurcumin．Formalfeedingexperimentperiodwas40d．Theexperimentalresuhswereasfollows：thesubstitutionofeureuminforquinocetoneindietdidnotproduceadverseeffec

5、tsonpighealth，couldimprovemeatquality，promotedtheantibodysynthesisinpigs．Theoptimalsupplementaryamountofcureuminindietfedtofinishingpigswas400mg／kg．Keywords：curcumin；quinocetone；finishingpigs；antibodysynthesis；meatquality姜黄素是一种天然植物提取物，呈金黄色，具有很1材料与方法好的着色效果和抗氧化作用，可改善家禽、鱼类

6、等的1．1动物及其试验处理肉色和防止肉的氧化变质。因此，人们开始研究用姜选取64头体重约70kg的杜X长X大三元杂交黄素作为动物的饲料添加剂。王进波等『1_研究了姜黄猪，打耳号，将其分为4组，每组16头猪(即16个重素在家禽、鱼类中的应用效果。但是，关于姜黄素对猪复)。在基础饲粮中添加50mg／kg喹烯酮后，饲喂肉品质和免疫机能等的影响研究还很少。鉴于此，本第1组(对照组)猪；在基础饲粮中分别添加200、试验在前期研究姜黄素对猪生产性能和血清生化指300、400mg／kg姜黄素，相应地饲喂第2、3、4组猪。姜标影响的基础上，试图进一步

7、探讨姜黄素替代抗菌药黄素制剂由某公司惠赠。物喹烯酮对猪一些病原抗体的合成和猪肉品质的1．2基础饲粮组成f见表1)影响。表1试验猪基础饲粮组成原料含量(％)营养水平玉米60．0DE(MJ／kg)12．76张靖，安徽农业大学，230036，安徽省合肥市长江西路130小麦麸8．0CPf％115．30号安徽农业大学研究生院十三班。大豆粕13．0Caf％10．55DDGS15．0Pf％10．45周明(通讯作者)、王井亮，单位及通讯地址同第一作者。预混料4．0陈征义，广州市信农饲料科技有限公司。注：预混料主要由矿物质、维生素、酶制剂、赖氨酸等组成

8、，不含抗收稿日期：2011-09—21菌药。张靖等：姜黄素替代育肥猪饲粮中喹烯酮对抗体合成和猪肉品质的影响馕试验基础Et粮按我国猪的现行饲养标准(2004)③肉滴水损失的测定：将肉样用丝线吊起，外套配制。一个塑料袋，袋口