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时间:2020-05-10
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1、学校规章制度之学校食堂仓库管理人员岗位职责 1、在食堂主管的领导下,负责仓库物资的验收、保管和领用工作,建立物品使用登记台帐。 2、认真验收各项进库食品,核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况。 3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。 4、仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失,不得将主、副食品及原料和
2、杂物混放,要分库分类隔墙离地存放。 5、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。 6、经常与采购员和厨师长联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。 7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。 8、做好各类有毒有害物品的保管,设有固定的橱柜并上锁,包装上应有明显的警示标志。 9、仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。每月盘点一次。
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