如何监督检测生猪宰后尿液中的“瘦肉精”.pdf

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1、科研◎畜牧莩慝2015年第l期(下半月)如何监督检测生猪宰后尿液中的“瘦肉精"张勤英(云南省元江县动物卫生监督所，云南元江653300)【摘要】我国的瘦肉精问题已经由来已久，尽管国家制定了相应的规定和制度，但是在各个地区依然存在一些大型的生猪生产企业违规使用瘦肉精，给国家财产和人民群众健康安全造成严重的危害，因此，做好屠宰生猪瘦肉精监督和监测就显得十分重要。本文主要简单介绍了生猪屠宰后尿液瘦肉精检测技术，同时就如何做好瘦肉精监督工作提出了自己的意见和对策，希望本次研究对更好的开展瘦肉精监测有一定的帮助。【关键词】生猪屠宰尿液瘦肉精[中图分类号1$828[文献标识码】A[文

2、章编号】1003-1650~015)01-0282—01随着最近几年人们生活质量不断得到提高．人们的饮食习打击生产和销售以及使用瘦肉精的违法行为和伪造检验检疫合惯发生了显著的改变，居民膳食逐渐偏向动物性脂肪，生猪养殖格证书的违法犯罪行为，促进畜牧产业健康有序的发展下去。从的前景十分乐观，价格也在不断上涨。在利益的驱动之下，尽管而保证人民群众的生命财产安全。国家制定了严格的法律规范，瘦肉精的违法使用还是屡禁不止，首先，深入开展瘦肉金柏格源头整治工作。在动物检疫工作其被养殖户看做是发家致富的制胜法宝。而在这些违法行为危开展过程中要严格实施处方管理制度，防止瘦肉精从药物销售害的

3、将是广大居民的人身安全。渠道流入养殖场和生产企业中。严格查处生猪生产企业的各种1生猪屠宰后尿液中瘦肉精检测技术违法行为，对黑窝点、网上销售途径进行严格的、全面的排查，切1．1胶体金快速检测卡断下游生产销售链条。对非法生产和销售瘦肉精的违法行为要这种检测技术主要是利用抗原的特异性反应以及侧向层析严格予以打击；其次，对生猪养殖环节进行整治。在动物养殖过和胶体金技术对生猪屠宰后尿液中的瘦肉精成分进行快速定性程中，最容易使瘦肉精进入到养殖场，因此应该完善养殖登记档监测。在检测过程中，尿液中含有瘦肉精的物质会在流动过程中案制度，建立生猪出来无瘦肉精的保证和承诺，加强对养殖户的与特异

4、性的胶体金标记的特异性的单克隆抗体进行反应，然后生产技术指导和服务工作，积极的开展清缴瘦肉精活动，提高养其就能一直抗体和NC膜检测线上瘦肉精偶联物的结合情况。具殖户的安全养殖意识，保证生猪等动物产品的安全；再次，整治体的监测流程包括了，首先将尿液样本收集到干净的容器中直生猪收购和贩运环节。强化对生猪收购企业或者个人的监督和接进行监测。然后用专用的试管取出试剂，将其放置于平坦的台管理意识，监督生猪收购企业或者个人的行为，督促其建立健全面上，然后使用吸管吸取容器中的尿液，垂直的滴入试剂板的加生猪瘦肉精查验制度，加强对销售环节和运输全过程的活畜的样孔内，等到五分钟之后，读取测试

5、结果。观察到测试板内出现监督和检查力度；第四，依法整治屠宰环节。在生猪屠宰过程中，了一条明显的紫红色的带状则表明尿液呈现阳性，也就是说检应该加强生猪定点屠宰的行业管理和对生猪屠宰活动的监督，测的尿液中含有瘦肉精，如果观察监测的结构出现了两条紫色监督屠宰企业严格按照国家法律法规开展生猪销售和生产，对带状，则可以确定该尿液式样为阴性。不含有瘦肉精成分。每一批次的生猪都应该建立合格记录凭证；第五，严格监督生猪1．2酶联免疫法加工环节。生猪在屠宰后的加工环节很容易导致瘦肉精进入。因这种检测方法主要是依据抗原和抗体反应过程中的竞争性此，应该严格执行采购检验和出厂检验登记制度，严格打

6、击违法抑制过程对尿液中的瘦肉精含量进行测定。主要过程是将科伦使用瘦肉精的各种行为，切实保证生猪加工和生产全过程的安特罗特异性抗体吸附在固相载体表面，然后向其中添加入酶标全和高品质；第六，整治销售环节。在开展瘦肉精监督检查过程克伦特结合物以及标准式样液体或者标准的溶液。游离的克伦中，应该严厉查处未经动物检疫或者检疫不合格的生猪产品进特罗、酶标结合物和结合在固体表面的克伦特罗特异性抗体产入到销售环节，加大对大型餐饮行业生猪瘦肉精的检查力度，确生竞争行为，将没有结合的物质清洗出去，然后向其中家具酶底保企业采购的肉品符合国家关于瘦肉精标准含量的要求，保证物，在结合酶的催化作用之下

7、，无色底物降解会差生一种蓝色物人民群众的生命健康安全。质，然后向这种蓝色物质中加入终止剂之后，颜色逐渐变为黄色，如果出现了这个过程颜色的变换说明检测的尿液试样中存参考文献在度肉精成分。通过酶标检测仪，在450mm波长处就能够测到【1l孙雷，张骊I毕言锋，刘琪，王树槐，汪霞，徐士新猪肝中B一受体激动剂残留检测能力验证结果分析O】中国兽药杂志．~oi1(o2)吸收值，测试猪的尿液可以立即进行，花费时间大概为三个小时I2】姚小兵’金福源，陶艳华盐酸克伦特罗的危害及其检测技术田．中国畜左右。该种方法除了适合新鲜屠宰的生猪肉和内脏瘦肉精