手把手教你何开超市.doc

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1、超市的管理方法7月份，在较高物价的带动下，百家企业销售额同比增长25.45%，较去年同期和6月份的增速明显回升；其中，食品类和金银珠宝类是拉动消费额的主要动力，其余多数品类的销售情况均有所好转。分品类，在食品物价指数高位运行的带动下，食品类零售额同比增长31.37%，比去年同期提高8.32个百分点；随着国内金价的全面上涨，金银珠宝类零售额同比增长48.56%，比去年同期提高17.53个百分点；服装类和家用电器类零售额分别同比增长24.00%和9.86%，较去年同期增速也略有提升。图：全国百家重点零售企业销售额同比增长（

2、%）情况最基础的零售业就是开超市，但又是刚刚才入门零售行业，对超市的咨询问题很多；下面为各位新入门的朋友提供些开超市的秘籍；怎么样开超市？一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？　　　　　　　2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？　　　1.人口密度；　　　2.年龄结构；　　　3.消费程度三、超市选址时应考虑那些因素？　　　　　　　　　　　1．地理因素：目标地址所在地区的特点；　　2．商品因素：

3、超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购　　　　　　　　　物惯相符；　　3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；　　4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；　　5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？　　6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引　　　　　　　　　顾客？四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？　　　　　　　　小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分　　　钟，乘或骑车几分钟就可到达。五、中型

4、超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？　　　　　　中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分　钟或驾车5分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？　　　大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购　买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的　停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。七、开店实施的计划应考虑什么地方？　　　　　　　　　1用地计划--用地的选定、确保及整备。　2建设

5、计划：　　a.店铺配置及面积的决定；　　b.平面计划的决定；　　c.建筑物外装的决定；　3设备计划：　4装潢计划　5物品计划　6关连设施建设计划八．怎么样给超市起个好名字？　　　　　　　　　　　简洁易懂、独特新颖、尽可能用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。超市商品的定价方法及一般步骤传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为：(240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市

6、场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，而就B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216

7、=21.3％而就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖”，例：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8公斤的

8、货，例一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。故订这样的毛利率还算是合理。现在社会已进入消费者主义与