蒙脱石对黄曲霉毒素B1吸附机制的研究进展.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiASh．Sci．2013，41(35)：13606—13609责任编辑陈玉敏责任校对李岩蒙脱石对黄曲霉毒素B。吸附机制的研究进展齐云霞，夏伦志，吴东，陈丽园(安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，安徽合肥23oo31)摘要综述了改性蒙脱石对黄曲霉毒素B吸附的研究进展，并从黄曲霉毒素B的分子结构和蒙脱石的结构特点出发从分子水平上介绍了蒙脱石对黄曲霉毒素B．吸附机制的研究进展。关键词蒙脱石；黄曲霉毒素B；吸附机制中图分类号$816．7文献标识码A文章编号0517—6611(2013)35—13606一o4Res

2、earchProgressofBondingMechanismsbetweenAflatoxinB1andMontmorilloniteOIYun．xiaetal(InstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine，AnhuiAcademyofAculturalSciences，Hefei，Anhui230031)AbstractBasedonthestructuralcharacteristicsof8f1atoxinBlandmontmorillonite，thispaperreviewedther

3、esearchprogressofbondingmechanismsbetweenaflatoxinBlandmodifiedmontmorilloniteonamolecularleve1．KeywordsMontmorillonite；AflatoxinB1；Bondingmechanisms饲料及原料的霉菌毒素污染范围日益扩大，对畜禽养殖人和动物的肝癌，其化学结构如图1所示。黄曲霉毒素B。业造成了巨大的经济损失，同时威胁着人类健康。霉菌毒素是二氢呋哺氧杂萘邻酮的衍生物，即含有1个双呋喃环(A是由霉菌产生的一系列具有广泛化学结构的有毒次级

4、代谢和B)和1个氧杂萘邻酮(香豆素)(C和D)。产物。至今为止，被发现的霉菌毒素已超过300种，而对动物健康和养殖业造成严重损害的毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮以及烟曲霉毒素等。霉菌毒素的危害主要表现在以下方面：①降低饲料的营养价值，并影响其适口性；②引起畜禽的中毒性疾病，使动物采食量和饲料转换率降低、生长速度减慢、免疫力降低、疾病流行甚至死亡。此外，许多霉菌毒索在体内有累积效应和连锁效应，通过转移到畜产品中从而危及人类健康。因此，如何预防及消除霉菌毒素污染带来的危害已成为人们关注的热点问题。在日粮中添加对霉菌毒素具有吸附作用的吸附

5、剂是一图1黄曲霉毒素B，的分子结构种消除其危害的有效方法。蒙脱石是目前试验研究较多和2蒙脱石的结构特征实际应用较为普遍的一种吸附剂，其脱毒机理是通过与霉菌蒙脱石属层状硅铝酸盐粘土矿物，是膨润土(又名斑脱毒素结合形成稳定的复合物，使毒素在经过动物肠道时不被土)的主要成分，其结构特点(图2)是由2个硅氧四面体片吸收，降低霉菌毒素的生物利用率，从而减轻或消除对动物和铝(少量Fe”)氧八面体片组成可膨胀的层状铝硅酸盐矿的危害。物，每个单位晶胞由2个硅氧四面体(T)中间夹带一层铝氧研究表明，蒙脱石尤其对黄曲霉毒素B表现出较好的八面体(0)构成，即为TO

6、T排列，TOT与TOT层间充满水和吸附选择性，而黄曲霉毒素B是对人类和动物危害较大的可交换离子。硅氧四面体中的si部分被低价的Al”同晶一种毒索。因此，人们开展了大量关于蒙脱石及其改性产品置换，铝氧八面体中的Al”部分被低价的Mg2、Fe同晶置控制饲料及其原料中黄曲霉毒素B的研究‘。然而，关换，使蒙脱石表面带有大量负电荷，从而能从环境中吸附于其吸附机制目前尚未形成统一看法。笔者就近年来国内Na、Ca2、K等阳离子进入层，以平衡电荷。蒙脱石独外关于蒙脱石对黄曲霉毒素B，吸附机制的研究进展进行了特的结构使其具有较强的离子交换性、吸附性和较大的比表

7、综述。面积，同时使其具有良好的可加工性。通过在层间引入不同1黄曲霉毒素B1的分子结构及毒性类型的无机阳离子、有机阳离子或中性分子，可以改善蒙脱黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的一类结构石的物化性能(如表面结构、电性、反应活性和吸附性能等)，和理化性质相似的真菌次级代谢物，目前已分离鉴定出18进而提高蒙脱石矿物的性能和使用价值。人们根据不种，包括BB、G、G2、MM、P和毒醇等。其中，黄曲霉毒同目的对蒙脱石进行改性处理，使蒙脱石在不同领域得到广素B的毒性和致癌性最强，被称为第一大类致癌物，能诱发泛应用，如在环保领域中用作废水废渣废气的吸附

8、材料、建筑工业中的防火材料和防水材料以及在医药与临床应用中基金项目院长青年创新基金项目(12B0413)；安徽省农业科学院科技的抗菌杀菌剂等J。创新团队建设资助项目