育肥牛饲养标准.doc

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1、育肥牛饲养标准一、普通肉牛育肥饲养标准1、架子牛选择标准：(1)品种：必须是延边黄牛、延黄牛作为育肥牛。(2)性别：以公牛为主。(3)年龄:入栏育肥牛应在2-4岁以内(4)体重：入栏体重在300-400公斤。(5)育肥期限：90天到120天.(6)健康状况：健康无病。(7)缺损：无缺损。2、架子牛饲养标准(1)饮水量：架子牛经长距离、长时间运输，应激反应大，胃肠食物少，体内严重缺水，应对牛只及时补给清净水。第一次饮水：限制为15〜20升,切忌暴饮；第二次饮水：应在第一次饮水后3〜4小时；第三次饮水，可采取自由饮水。(2)饲草饲喂量：饮水

2、充足后，便可饲喂优质干草，第一次饲喂限量，每头牛4〜5kg,2—3天起开始饲喂混合精料。混合精料的饲喂量为牛活重的0.5%,第5天之后为牛活重的1-1.2%,第14天后，过渡期后便可进入育肥阶段的饲养。(3)牛入栏后立即进行驭虫。驭虫应在空腹时进行，驭虫后应隔离饲养2周，其粪便进行消毒后进行无害化处理。3、育肥阶段饲养标准(1)按牛年龄、品种、体重分群，分群应在临近夜晚进行，应注意1观察。(2)每口喂3次，饲料的饲喂顺序应该是先喂草料，再喂精料，最后饮水。饮水质量应达到NY5027的规定。夏季供给充足、凉爽、洁净的饮水，冬季喂温水，温度

3、为40°C左右。(3)适量的运动：育肥牛应散养在围栏内，每头牛4-5平方米；如果采用拴系，避免牛逃脱或者发生争斗。(4)保持牛体卫生：每天应上、下午对牛舍清扫1次，保持牛舍内清洁卫生。在饲养过程中，每日在喂牛后对牛体刷拭2次。(5)育肥舍的温度：牛舍的温度要保持在6-27°Co(6)牛舍消毒：牛只转入牛舍前进行消毒。地面和墙壁采用2%碱溶液喷洒消毒；采用1%新洁尔灭溶液消毒或者0.1%高镒酸钾溶液对器具消毒(或国家指定的其它高效无毒的消毒药)。冬季一周一次，夏季一周两次。4、育肥标准(1)育肥出栏体重：小胴体130-165kg,屠宰活重

4、300kg；大月琳200kg-330kg,屠宰活重400-600kgo(2)育肥出栏年龄：18月龄-36月龄。(3)屠宰率指标：55-60%(4)净肉率指标：45-49%(5)牛肉品质：肉质呈淡粉红色、多汁。(6)胴体品质：胴体体表均匀覆盖一层白色脂肪，胴体重130.330kg；生产高档牛的牛肉，胴体脂肪覆盖率应达到80%以上，体质肉率达到30%以上，肌肉剪切值3.62kg以下，眼肌大理石状花纹等级应达到我国1-2级。(7)肥度标准：髓骨与最后一根肋骨的腰部中间处为触摸点，拇指用2力可触及横突或因脂肪较厚横突未能触及。（8）等级标准：肋

5、骨、脊骨、腰椎骨横肉突突起不明显，腰角及臀部呈圆形，全身肌肉发达，肋骨丰满，腿肉充实，并赂外突出或向下伸延。二、高档肉牛育肥饲养标准1、高档育肥牛的选择标准（1）品种：延边黄牛、延黄牛（2）年龄：选择6-18月龄的育成公牛或阉牛以及18-24月龄的延边黄牛、延黄牛。（3）性别：公牛或阉牛（10个月龄以前必须去势）。（4）体重：育成公牛或阉牛为90-200kg,架子牛为280kg以上。（5）健康状况：健康无病。（6）缺损：无缺损。2、高档育肥牛饲养标准（1）育肥牛的饲养，应按照Q/YXK03.2006饲养饲料配方及使用准则饲喂，不堆槽、不

6、空槽、不喂发霉变质和冷冻的饲料。育肥期饲喂绿色饲料添加剂大力改善肉质。使用应符合GB13078饲料卫生标准。（2）牛舍内空气质量应符合NY/T388的规定。牛舍内的温度、湿度、气流和光照应满足肉牛不同饲养阶段的要求，以降低牛群发生疾病的机会。（3）场区应有足够的生产和饮用水，饮水质量应达到NY5027的规定。经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生，保证足够的新鲜、清洁饮水。（4）对于非传染病及机械创伤引起的病牛只，应及时进行治疗，场内发生传染病，应及时隔离病牛，死牛应及时定点进行无害化处理，应符合GB16548的规定。（5）每天应及时除去

7、牛舍及运动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污3物运送到贮粪场。3、高档育肥牛的育肥标准(1)育肥出栏体重:胴体300kg-360kg,屠宰活重550-650kgo(2)育肥出栏年龄：30月龄.36月龄。(3)屠宰率指标：56-60%(4)净肉率指标：46-49%(5)牛肉品质：肉质呈淡粉红色、多汁。(6)胴体品质：胴体体表均匀覆盖一层白色脂肪，胴体脂肪覆盖率应达到80%以上，优质肉率达到30%以上，肌肉剪切值3.62kg以下，眼肌大理石状花纹等级应达到我国1-2级。(7)肥度标准：髓骨与最后一根肋骨的腰部中间处为触摸点,拊指用力可触及横突

8、或因脂肪较厚横突未能触及。(8)等级标准：肋骨、脊骨、腰椎骨横肉突突起不明显，腰角及臀部呈圆形，全身肌肉发达，肋骨丰满，腿肉充实，并格外突出或向下伸延。三、育肥牛饲料标准1、育肥牛饲养标准专1体重kg250