蚕蛹的生物活性成分及药理作用研究进展.pdf

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1、※专题论述良晶科学2012，VoL33，No．17303蚕蛹的生物活性成分及药理作用研究进展刘静，徐立，黄先智(西南大学生物技术学院，重庆400716)摘要：蚕蛹是药食同源性昆虫资源，含有不饱和脂肪酸、稀有氨基酸、活性多肽、甲壳素等多种生物活性成分，具有保肝、提高免疫、抗肿瘤、降血糖、降血脂、降血压、促进伤口愈合等功效。本文对蚕蛹活性成分的提取分离方法及其药理作用研究进行综述，并对其进一步研究与开发进行展望。关键词：蚕蛹；生物活性成分；提取；药理作用ResearchProgressinBioactiveIngredientsandPharmacologicalFunctionsofSi

2、lkwormPupaLIUJing，XULi，HUANGXian—zhi(CollegeofBiotechnology，SouthwestUniversity，Chongqing400716，China)Abstract：Silkwormpupaisamedicinalandedibleinsectresourceabundantinmanybioactiveconstituentssuchasunsaturatedfattyacids，rareaminoacids，activepeptides，chitins，etc．Ithassuchfunctionsasprotectingliv

3、er，improvingimmunity，anti—tumor，decreasingbloodsugar，bloodfatandbloodpressure，promotingwoundhealingandSOon．Thisarticlesummarizesextractionmethodsandpharmaceuticalfunctionsofbioactivecompoundsfromsilkwormpupa．Futuretrendsinitsresearchanddevelopmentarealsoproposed．Keywords：silkwormpupa；activeconst

4、ituent~extraction；pharmaceuticalfunctions中图分类号：TS201．21文献标识码：A文章编号：1002．6630(2012)17．0303．05蚕蛹(Silkwormpupa)是鳞翅目、蚕蛾科昆虫蚕蚕蛹中含有脂肪酸25％～30％，其中具有药理作用(BombyxmoilL．)的蛹⋯。我国蚕丝产量居世界之首，蚕的游离脂肪酸占8％～10％。脂肪酸是一类长链的羧蛹是蚕丝业的主要副产物之一，年产蚕蛹30万t以上，酸，可能呈饱和(没有双键)或不饱和(携有双键)，一般约占全世界总产量的80％tz】。蚕蛹是人类的一种新营养多为直链，有的也会出现支链。蚕蛹油中饱和

5、脂肪酸源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资约占20％，不饱和脂肪酸含量高达75％t51，不饱和脂肪源名单”中唯一的昆虫类食品，既是一种高营养的美酸是构成体内脂肪的一种人体必需脂肪酸。研究表明，食，同时也是传统中药材，《本草纲目》记载，其蚕蛹脂肪酸具有降胆固醇、改善肝脏功能、调整血脂、可治疗风寒及劳瘦、恶疮、小儿疳瘦等疾病，具有长抗氧化等作用I6。肌退热、除蛔虫、止消渴等药用功效【3]。1．1．1脂肪酸的成分分析作为宝贵的药膳同源的资源，蚕蛹自古以来就得到陈智毅等f91将超临界COz萃取的蚕蛹油脂经甲酯化处广泛的应用，近年来随着研究的深入，蚕蛹的生物活性理后，通过气相色谱．质谱

6、联用仪分析，在蚕蛹油中分成分及药理作用的相关研究引起了国内外专家学者的关离鉴定出14种脂肪酸成分，其中直链饱和脂肪酸(SPA)注，并对其进行了一系列的研究，为进一步深化蚕蛹资占25．73％，共9种，包括棕榈酸、硬脂酸、花生酸、源的综合利用和相关功能性食品的研制开发奠定了基础。山俞酸、二十四酸、十三酸、十七酸、十九酸、十五酸；单不饱和脂肪酸(MUFA)占2．12％，包括十六烯1蚕蛹生物活性成分的研究酸、二十碳烯酸和十二烷烯酸；多不饱和脂肪酸1．1脂肪酸类化合物(PUFA)占72．25％，包括．亚麻酸和亚油酸。为了测收稿日期：2011．08—01基金项目：2009年度教育部博士点(新教师)

7、基金项目(20o90182120ol8)；国家现代农业(蚕桑)产业技术体系建设专项(nycy坎．27．gw5O4)作者简介：刘静(1988-)，女，硕士研究生，主要从事蚕蛹生物活性物质的研究与开发。E-mail：liujing．1583@163．com通信作者：徐立(1976-)，男，副教授，博士，主要从事植物化学研究。E-mail：mulberry@sWu．edu．cn3042012，Vo1．33，No．17艮晶科字※专题论述定蚕蛹油脂肪酸成