素材运动员食谱.doc

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1、对大多数运动员，可以掌握每人一日“五个一”（即：500g粮食、500g蔬菜、500g水果、500g奶和50g豆制品）的原则，但根据运动量的变化和体重大小，可以调整。队医和营养工作人员可以对运动员进行个别监控和指导。如一个乒乓球或羽毛球集训队的男运动员，体重为65kg，能量需要量为14.7MJ（3500kcal～4000kcal），下列的一日食物摄入量大致可满足各种营养素的需要，主要营养素的配比基本合理。其它运动员可结合项目特点、体重大小、年龄、性别等情况进行食物调配。主食：500g（其中米和面粉共占80%，粗杂粮

2、占20%左右）蔬菜：500g（其中绿叶菜应占3/5）水果：500g（其中柑橘类应占1/2）牛奶：500g（不能耐受牛奶者，可用酸奶、豆浆或加用乳酶片）肉类：300g～400g（包括畜肉、禽肉、鱼类、水产品、鸡蛋等）豆制品：50g饮料：500g～1500g果汁：200g食盐：8g～10g精制糖或其他高糖食物：25g～50g植物油：30g