植物中色素的提取与分离.ppt

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1、植物中色素的提取与分离01教学指导思想02教学背景分析03教学目标及教学重难点04教法学法分析05教学过程分析目录06实验不足及拓展问题教学指导思想6早在两千多年前，我国的大教育家孔子就说：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”俄国教育家乌申斯基也说：“没有任何兴趣，被迫进行的学习会扼杀学生掌握知识的意图。”浓郁的兴趣一直被认为是学习的“润滑剂”。因此寓教于乐、快乐学习一直都是我所追求的目标之一，快乐教学的实质就是从根本上激发和调动学生学习的积极性。实行快乐教学的目的,就是让学生在快乐中掌握必要的理论知识,发展自身的技能,升华自身的品德

2、。教学背景分析一、说教材教材分析地位作用本实验是必修一第五章第4节第一部分“捕获光能的色素和结构”中的实验。本实验承接着对叶绿体的结构知识的理解。为下一节“光合作用的过程”内容的学习打下基础承前启后情感但是对于色素的种类、含量以及如何提取等知识缺乏认知。学生在学习过叶绿体的结构后对色素的存在位置和功能有一定的了解。学生具备一定实验操作能力、实验设计水平。学生们好奇心强，动手操作欲强，有了解新知识愿望。知识能力学生第一次接触纸层析法，在滤纸条的制备、画滤液细线方面以及有机溶剂的安全使用方面会存在一些问题。二、说学情教学背景分析需要教师做好充

3、分的引导。情感态度与价值观通过本节实验课，激发学生对生物科学的兴趣，培养学生科学研究的志向能力目标对实验现象相互交流和讨论，提高学生思考问题和解决问题的能力知识目标掌握提取和分离植物中色素的方法通过分析实验结果，理解各药剂在实验中的作用和对实验结果的影响一、教学目标二、教学重难点教学重点初步掌握提取和分离绿叶中色素的方法，并进一步探索叶绿体色素在滤纸上层析的情况教学难点分离叶绿体色素中滤液细线的画法学法分析结果和解释实验现象教法自然界中植物颜色五彩斑斓，红橙黄绿青蓝紫，每一种颜色都在装饰着自然界，让人无时无刻不在感受着造物主的神奇。植物之

4、所以能够呈现给我们一个姹紫嫣红的世界，这与植物色素有很大的关系。植物色素按照溶解性，主要有脂溶性色素与水溶性色素两类。脂溶性色素主要为叶绿素、叶黄素与胡萝卜素，三者常共存；此外还有藏红花素、辣椒红素等。水溶性色素主要为花青素，普遍存在于花中。一、导入实验材料玉兰、丁香、平安树、日本晚樱、黑提、李子、胡萝卜、红辣椒角日本晚樱丁香平安树玉兰日本晚樱材料创新一、植物中色素的提取1、绿叶中色素的提取（1）在提取绿叶中的色素时为什么要加入少量SiO2、CaCO3以及10ml无水乙醇？研磨充分保护叶绿素不被坏提取色素2、胡萝卜素的提取（1）称取10g

5、胡萝卜，剪碎、干燥，放入小烧杯中，加入石油醚提取3、椒红素的提取（1）称取干燥红辣椒角10g，剪碎，放入小烧杯中，加入石油醚提取4、花青素的提取（1）称取黑提果皮10g，放入小烧杯中，加入体积分数为60%的乙醇，60℃浸提一小时，李子中花青素的提取同理1、在进行色素分离时，画滤液细线要求做到细、直、齐，有没有更好地办法？用载玻片用头发还有用蘸笔蘸取滤液直接画线2、分离色素时，滤液细线为什么不允许触及层析液？色素会溶解在层析液中二、植物中色素的分离进行实验在进行实验这一步呢，我将学生分为十个小组：2、3、5、7小组，分别选取一种植物叶片按照

6、课本常规步骤进行绿叶中色素的提取与分离；1、4、6小组，在提取绿叶中的色素时分别采取不加SiO2、不加CaCO3和用蒸馏水代替无水乙醇方式进行处理；8小组提取椒红素、9小组提取胡萝卜素、10小组提取花青素并验证花青素在酸性或碱性条件下的颜色变化。二、植物中色素的提取二、植物中色素的分离实验材料色素存在部位色素分离结果玉兰叶绿体平安树叶绿体日本晚樱叶绿体丁香叶绿体胡萝卜有色体红辣椒角有色体黑提液泡三、色素提取中二氧化硅、碳酸钙和无水乙醇的作用实验材料色素存在部位色素分离结果玉兰叶绿体玉兰（无CaCO3）叶绿体平安树叶绿体平安树（无SiO2）

7、叶绿体日本晚樱叶绿体日本晚樱（蒸馏水）叶绿体四、花青素在酸性（碱性）条件下的颜色变化1、不同种类，正常生长的绿色植物，叶片中都可以提取到叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素。色素含量：叶绿素a>叶绿素b>叶黄素>胡萝卜素扩散速率：胡萝卜素>叶黄素>叶绿素a>叶绿素b胡萝卜中主要含有胡萝卜素；红辣椒果实中主要含有辣椒红素；黑提，李子的液泡中主要含有花青素，花青素为水溶性色素，不随层析液扩散。2、碳酸钙、二氧化硅、无水乙醇在提取色素中都发挥着重要的作用，不加二氧化硅，研磨不充分各种色素的含量都有所减少，不加碳酸钙，主要破坏的是叶绿素，用蒸馏水

8、代替无水乙醇，由于绿叶中色素为脂溶性色素，因此，滤纸上各条色素带都无法看到。3、花青素遇酸变红，遇碱变蓝。1、实验中未比较，成熟叶片和幼嫩叶片中色素含量的不同；2、选用日本晚樱的叶片为材料提取