高中生物 生物技术实践 知识清单 苏教版选修1.doc

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1、选修一生物技术实践知识清单专题一1、果酒制作的原理2、果醋制作的原理3、说出果酒、果醋制作过程及注意事项4、制作果酒、果醋所需酵母菌从何而来5、在果酒、果醋制作过程中如何防止发酵液被污染？6、如何检测果汁发酵是否有酒精产生？7、制作腐乳过程需要哪些微生物？8、说出腐乳制作过程及注意事项9、制作腐乳过程对加盐有什么要求？为什么？10、制作腐乳过程加入卤汤的作用是什么？11、制作腐乳过程对加酒有什么要求？为什么？12、膳食中的亚硝酸盐对人体有害吗？13、测定亚硝酸盐的原理及实验步骤 专题二1、培养基中含有哪些营养成分？2、培养基有哪几种类型？3、什么叫消毒？常用的消毒方法

2、有哪些？4、什么叫灭菌？常用的灭菌方法有哪些？5、植被培养基的步骤有哪些？6、如何用平板划线法纯化大肠杆菌？7、如何用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌？8、如何保存经常使用的菌种？9、如何长期保存菌种？10、怎样分离出土壤中分解尿素的细菌？11、什么叫菌落？如何统计菌落数目？12、如何筛选纤维素分解菌？如何鉴别纤维素分解菌？ 专题三1、什么叫细胞分化？2、愈伤组织有的特点是什么？3、说出植物组织培养的过程4、植物组织培养基与微生物培养基有什么不同？5、植物组织培养的培养基需要添加哪些植物激素？6、什么叫外植体？7、简述获得花粉植株的两种途径8、影响花药培养的因素有哪些？9、

3、植物精子形成过程10、确定植物花粉发育时期的方法有哪些？ 专题四1、果胶酶由什么组成？果胶酶的作用是什么？2、影响酶活性的因素有哪些？3、什么是酶的活性？如何表示酶的活性？4、为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温（PH）处理？5、为什么能够通过测定果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？6、探究果胶酶的用量试验中如何判断酶的最适用量？7、说出温度（PH）对果胶酶活性影响的原理及实验步骤8、常用的酶制剂有哪些？洗涤效果最明显的是哪几种？9、什么时固定化细胞技术？其有几种方法？各种方法的适用对象是什么？10、什么是包埋发？常用的载体有哪些？

4、11说出制备固定化酵母细胞的实验步骤。12、什么是活化？如何活化？13、CaCl2溶液的作用是什么？14、制备固定化细胞成功的关键是什么？15、配制海藻酸钠溶液时应注意什么？16、如何判断固定化酵母细胞是否发酵？ 专题五1、提取生物大分子的思路是什么？2、NaCl在什么浓度时DNA溶解度最低？3、提取DNA时为什么用鸡的红细胞？（选材的依据是什么）4、提取DNA如何除去滤液中的杂质？5、用植物细胞获取DNA的滤液时加入洗涤剂和食盐的目的是什么？6、什么叫PCR？试述其原理及条件。7、PCR整个过程分哪几个阶段？各阶段控制的温度是多少？8、PCR中用到的引物是什么？其作

5、用是什么？9、PCR中如何防止外援DNA的污染？10、凝胶色谱柱法分离蛋白质的原理是什么？11、提取血红蛋白时如何洗涤红细胞？洗涤红细胞的目的是什么？12、如何使红细胞中的血红蛋白释放出来？13、离心分离血红蛋白后，试管中的溶液分为哪几层？透析的目的是什么？14、什么叫电泳？电泳的原理是什么？15、如何鉴定DNA？16、色谱柱制作成功的标志是什么？17、缓冲液的组成和作用机理是什么？ 专题六1、植物芳香油的提取方法有哪几种？2、说出玫瑰精油的提取流程3、说出橘皮精油的提取流程4、橘皮在石灰水中浸泡的目的是什么？5、说出胡萝卜素的提取流程及鉴定6、怎样选择萃取胡萝卜素的

6、有机溶剂？7、影响胡萝卜素萃取的因素有哪些？