从业人员五病调离制度.doc

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1、建东艺校从业人员“五病”调离制度1、建东艺校从业人员必须先取得有效健康证明后方可上岗。2、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前用流动水洗净消毒双手。3、坚持四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽），穿戴整洁统一的工作服，男不留长发，女不披发，化装淡而大方。4、食品处理区的从业人员穿戴整洁的工作衣帽，头发全部置于帽内；不留长指甲、上班不涂指甲油、佩戴饰物等；不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。5、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为，不直

2、接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。操作用具用后不随处乱放。6、工作时不抽烟，不吃零食，不挖耳，不揩鼻涕，不用手直接抓取直接入口的食品，厨师不用加工工具直接尝味。7、从业人员患有痢疾、伤寒、甲型戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，应及时调离从事直接入口食品的工作岗位。8、学校从业人员凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况。9、建立健全学校从业人员健康

3、档案，学校从业人员单位对其从业人员健康管理做到专人管理。2011年12月18日