糖类脂肪答案.doc

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1、第4节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类1．糖类的元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O三种元素。(2)功能：细胞中主要的能源物质。2．糖类的种类类别主要糖类特点(含义)举例功能单糖五碳糖核糖某些物质的组成成分不能再水解的糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖主要的能源物质果糖提供能量半乳糖二糖麦芽糖提供能量能水解生成两分子单糖蔗糖乳糖多糖淀粉储存能量的物质水解后能够生成许多单糖(自然界含量最多的糖)纤维素植物细胞壁的主要成分糖原储存能量和调节血糖1．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO2和H2O。2．是否所有的糖类都能作为生

2、物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。3．不同生物体内糖的种类相同吗？举例说明。提示：不完全相同。例如糖原是动物特有的糖，纤维素、淀粉是植物特有的糖。4．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。5．脱氧核糖、核糖分别是你所学过的哪些物质的组成成分？提示：脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的成分。1．与糖类有关的几种描述在理解各种糖类的时候，很容易混淆的是有关“最常

3、见的”或“最主要的”之类的问题，现总结如下：①生物体的主要供能物质——糖类；②细胞中的主要能源物质——葡萄糖；③最常见的单糖——葡萄糖；④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖；⑤最常见的多糖——纤维素、淀粉、糖原。2．单糖与糖和多糖之间的关系[特别提醒]　淀粉、纤维素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的差异。细胞中的脂质1．元素组成(1)主要是C、H、O，有的还含有N和P。(2)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量高。2．分类和功能[连线]1．俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析

4、其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。2．导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。3．相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？提示：脂肪。4．脂质都可以用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定吗？提示：脂质中的脂肪可以用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定，但脂质中的类脂和固醇不能用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定。5．脂质都是膜结构的组成成分吗？提示：脂肪是主要的储能物质，不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。1．三大能源物

5、质的供能顺序在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；蛋白质在正常代谢中，一般不供能。当需要由蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。2．生物大分子的构成(1)单体：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。(2)多聚体：由许多个单体连接形成，如下图所示：以物质变化顺序为依托，考查细胞中的糖类及相互关系[例1]　某生物体内能发生如下的反应：淀粉―→麦芽糖―→葡萄糖―→糖原则下面的说法不正确的是(　　)A．此生物一定是动物，因为能合成糖原B．淀粉和糖原都属于多

6、糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量[思路点拨][精讲精析]　糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。[答案]　C糖类在动植物体的分布1．下列叙述错误的是(　　)A．常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收B．淀粉是一类多糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉C．纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素D．麦芽糖水解后可得到一分子葡萄糖和一分子

7、果糖解析：选D　糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是贮存能量的物质，纤维素是构成植物细胞壁的成分；麦芽糖水解后得到两分子的葡萄糖。以集合图为载体，综合考查糖类和脂质[例2]　图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(　　)[思路点拨][精讲精析]　葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子；乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和

8、纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。[答案]　A2．下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%