高二化学第六节 乙酸 羧酸人教版知识精讲.doc

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1、高二化学第六节乙酸羧酸人教版【本讲教育信息】一.教学内容：第六节乙酸羧酸二.教学要求：1.掌握乙酸的酸性，酯化反应等化学性质。2.理解酯化反应，了解酯的水解反应。3.了解羧酸的简单分类，性质；了解甲酸性质。三.教学重点、难点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。四.知识分析：1.乙酸（1）乙酸的分子结构乙酸的结构简式为，官能团为羧基（），基本性质表现为和键能够断裂。（2）乙酸的物理性质乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸。（3）乙酸的化学性质①弱酸性（断键）（酸性比碳酸强）②酯化反应（断

2、键）酸（羧酸和无机含氧酸）和醇作用生成酯和水的反应为酯化反应，在反应中，羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合成酯。示踪原子法：如果用含氧的同位素的乙醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯（）分子里含有原子，这说明酯化反应的过程一般是：羧酸分子中羧基上的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。用心爱心专心2.乙酸乙酯的制取（1）浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。（2）盛反应液的试管要上倾，这样液体受热面积大。（3）导管末端不能插入溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。（4）不能用代替，因为溶液碱性很强，会使乙

3、酸乙酯水解，重新变成乙酸和乙醇。（5）实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。（6）饱和溶液的作用是：冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度（利于分层）、吸收蒸出的乙酸及乙醇。3.羧酸由烃基与羧基相连构成的有机物统称为羧酸，羧酸共同的官能团为羧基（）。饱和一元羧酸的通式为。（1）羧酸的分类（2）羧酸的通性：化学性质与乙酸相似，如都有酸性，都能发生酯化反应。（3）醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的比较见表所示。物质结构简式羟基中氢原子活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与的反应与NaHCO3的反应乙醇增强中性能不能不能不能苯酚很弱，比弱能能能不能乙酸强于能能能

4、能物别注意：（4）甲酸的性质甲酸既有羧基又有醛基，所以能表现出羧酸和醛两方面的性质。用心爱心专心①具有的性质（甲酸是一元羧酸中酸性最强的酸），如：（酯化）（复分解）②具有的性质，如：甲酸能发生银镜反应，也和反应：4.酯（1）酯的概念及酯的一般通式酸（羧酸或无机含氧酸）跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。如：（乙酸甲酯）（硝酸乙酯）羧酸酯的通式为。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为，所以这种酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。（2）酯的通性物理性质：酯不溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小，低级酯有果香味。化学性质：酯与水发生水解反应。如： 酯

5、的水解反应是酯化反应的逆反应。若在碱性条件下，生成的酸与碱反应，使平衡向酯水解的方向移动，水解程度大。【典型例题】[例1]已知酸性大小：羧酸＞碳酸＞酚。下列含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基（）取代（均可称为水解反应），所得产物能跟溶液反应的是（）。（全国高考题）解析：根据酸性：羧酸＞碳酸＞酚，所以只有羧酸才能跟反应。根据羧酸定义，只有（C）物质中原子被羟基取代后才属于羧酸。而（A）水解后得醇，（B）水解后得酚，（D）水解后得醇，都不能与反应。答案为（C）。评注：本题运用的规律是：由较强的酸可得到较弱的酸。用心爱心专心[例2]胆固醇是人体必需的

6、生物活性物质，分子式为。一种胆固酯是液晶材料，分子式为。生成这种胆固醇酯的酸是（）A.B.C.D.解析：根据胆固醇的分子式可知，胆固醇为一元醇，与此反应的酸为一元酸，据此可写出该酯化反应的通式（用M表示酸）：根据质量守恒定律，可求得酸的分子式为，答案为（B）。[例3]A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物。A水解得B和C；B氧化可以得到C或D；D氧化也得到C。若M（X）表示X的摩尔质量，则下式中正确的是（）。（全国高考题）A.B.C.D.氧化解析：根据题给信息其转化关系可表示为 ，则A为酯，B为醇，D为醛，C为酸，且B、C、D分子中所含碳原子数相

7、同，A分子中所含碳原子数为B或C或D的2倍，从而可知，，，。故正确答案为（D）。评注：本题主要考查烃的衍生物的相互转化关系及从质量守恒的角度判断“量”的大小关系。[例4]A是一种邻位二取代苯，相对分子质量为180，有酸性，A水解生成B和C两种酸性化合物。B的相对分子质量为60。C能溶于溶液，并能使溶液显色（酸性大小：羧酸＞碳酸＞酚＞水）。试写出A、B、C的结构简式。A：，B：用心爱心专心，C：。（广东省高考题）解析：由于A能水解，所以A是酯，其水解产物是两种酸性化合物，则一种是羧酸，另一种物质具有两种官能团，根据题意是酚羟基（使溶液显色）和（溶于）。由于

8、B的相对分子质量为60，是乙酸，C的相对分子质量为，由此可确定C。答：；；。评注