几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表.doc

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1、几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表：无机盐种类缺乏时的症状食物来源含钙无机盐儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿)；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁无机盐缺铁性贫血(乏力、头晕等)肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等含碘无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：名称主要生理功能缺乏症食物来源维生素A促进人体

2、正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤干燥，夜盲症、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜、玉米等维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等牛肉、动物的肾脏等维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降等黄瓜、西红柿、橘子等维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏，蛋等维生素B2构成黄酶的辅基成分，参与体内生物氧化酶体系口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等酵母、蛋、绿叶蔬菜等维生素B6为蛋白质代谢中的氨摹酸脱羧酶和

3、转氧酶的辅酶成分人类未发现典型缺乏症酵母、蛋黄、肝、谷炎等，肠道细菌可合成维生素B12促进胆碱、核酸的合成，影响红细胞成熟巨幼红细胞性贫血肝脏、肉等，肠遭细菌可台成维生素E与肌肉细胞营养有关，与性器官的成熟和胚胎发育有关，与营养性巨幼红细胞性贫血有关，抗氧化作用人类未发现缺乏症，临床用于治疗习惯性流产等植物油、莴苣等维生素K与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长等肝脏、菠菜等，肠道细菌可合成糖类（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。（2）功能：糖类是人体主要的供能

4、物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源（3）缺乏时的症状：瘦弱。 蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。 ②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。 ③人的生长发育

5、以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。水（1）来源：食物和饮料。（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。 ②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。 ③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。无机盐   无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。维生素   维生素不是构成细胞的主要原料

6、，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。很多妈妈都问过小孩皮肤粗糙怎么办这个问题，小孩的皮肤相对而言比较薄嫩，到了秋冬干燥的季节就容易粗糙，同时也有很少的宝宝是天生的皮肤粗糙，那么小孩皮肤粗糙怎么办呢?我们来听听专家是怎么说的吧。      　　海军总医院皮肤专家指出，宝宝皮肤粗糙问题的产生是因为皮肤缺少所致，一般婴儿体内水分占体重的70%~75%，较成人(60%~65%)高，因其生长发育旺盛，故需水量也多

7、，由于供水不足很有可能会产生宝宝皮肤粗糙问题。水分的需要量与年龄、体重、食物的质与量，代谢高低、体温与肾浓缩功能等因素有关，年龄越小相对需水量越大，因而要解决宝宝皮肤粗糙怎么办的问题，就要做好以下这些事项：             　　1、多喝温开水改善宝宝皮肤粗糙，这是最有效的滋润方法。      　　2、不要经常的洗澡，特别是不要用较烫的水洗，一般一周2-3次即可，禁止用香皂等美白化学品，应该选用柔和的婴儿沐浴液。      　　3、改善宝宝皮肤粗糙要用温水洗脸，洗后涂抹润肤油，同样不追求美白、抗衰老的效果，只需要保湿就

8、可以。      　　4、建议父母用和宝宝一样的护肤品，可以避免宝宝对某些护肤品的过敏几率，这样也可以在一定程度上改善宝宝皮肤粗糙。      　　5、遇风天气外出要注意戴口罩，保护宝宝嘴唇和脸蛋。      　　6、改善宝宝皮肤粗糙要适量进食新鲜蔬菜、水果，同时适当补充维生素A，如鱼肝油