最是腌菜滋味长.pdf

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1、了人生的脚步，更不能因为乡村是城市的年而让国家和社会永远停留在童年。我们要长大，国家和社会同样需要发展，需要现化。然而这一切，又不能以割断我们的乡愁前提，因为“乡愁”这个汉语中的偏正词十特殊：虽中心词是“愁”，但这原本只是起修的“乡”，却又是“愁”的前提——一“乡”一旦有了，“愁”又何来?我曾在网上看到这样一张图片：一个农民，坐在一片瓦砾上，正与～台挖掘机对峙着⋯⋯我不清楚这场景背后的曲折隐衷，．但它依然让我首先想到自己的故乡与父兄。我赵畅的出身与人生经历，让我深深知道故土和家园之于农民意味着什么。千万不要以为我反对

2、城镇化、现代化和国际化，相反，我对故乡最墨腌象乔罐农这些年来在现代化进程中取得的每一点成绩都感到欣喜。但有时又难免忧虑，不少人理解的所谓“城镇化”，似乎便是将农民原来的房子从我有记忆始，腌菜与霉干菜、霉苋菜一样是祖父祖母家的当家拆了让他们集中住进楼房，将他们原来种植庄莱。只是，在我却喜欢腌菜。不为别的，是因为腌菜那脆脆响响的嚼稼的土地征收并开发成高楼，将原来的田间阡头、酸酸甜甜的味儿，很是下饭。陌一律铺上水泥、沥青⋯⋯实际上这真的是他腌莱，在老家特指由大白菜腌制后的莱。孩提时，我寄养在浙东们需要和欢迎的DI?恐怕真是

3、个问号!曾几何四明山麓的一个小山村，故而对祖父祖母家腌制大白菜的过程了如时，农民对于“修桥补路”的人和事，历来都是指掌。作为一种平民化、大众化的蔬菜，其硕大的身躯、洁白的菜帮、给予再高的道德评价都不以为过的，然而我最嫩绿的叶子，可谓人见人爱。近回乡时，发现一条六车道的高等级公路和一每临秋冬交界之际，大白菜已然成熟。大叔小叔将自留地里的大条轻轨从故乡村口穿过，而村里农民在说起它白菜挑回来后，并不急于腌制，而是先将大白菜晾晒于太阳底下，到们时竟然都摇头：“哪有这么多车跑哦?多少良晚上再收进屋去。如此这般，得折腾捣鼓好几天

4、，亦即俟其帮瘪叶蔫田啊!真造孽!”也许有人会说这是农民的小农了，方才可以进入腌制的程序。腌制的工艺并不复杂，事先祖父总是意识，但在我看来并不尽然。将一只大水缸洗了又洗，然后一层层往水缸里叠大白菜，每叠一层祖随着这条公路和轻轨的通车，我从谋生母便洒上一遍粗盐，并由大叔或小叔洗净脚后一层层将其踏实。“节的城市回乡将更加方便，但故乡生活中的蛙奏要快，步子要小，角角落落都要夯实。”祖父一边往水缸里放莱，一鸣稻香，也将与“稻花香里说丰年，听取蛙声边如斯叮嘱大叔小叔。我问其故，祖父说“腌菜不踏实，会成夹生菜；一片”的诗意一起成为

5、历史。故乡陷落，连同做事不踏实，就会功亏一箦。”祖父到底是读过书的人，他不但告诉我在那一方土地上世代生活的人——他们不问题的答案，而且还寓理于事告诉我为人处世的道理。但离开了这块土地，而且注定一旦离开便将看着大叔小叔踩菜时甩手扭屁股，更兼恍若装了弹簧的脚底下失去乡愁的资格——我自己当然也将是其发出富于节奏的“嘎吱嘎吱”声，站在～旁而心痒痒的我，便会央求祖中之一。父祖母是否也让我参与一下。待我洗了脚，被祖父~IIii水缸里，双脚俄罗斯诗人叶赛宁说：“我抵达故乡，我一经接触洒了盐的大白菜，刚才美妙的景致即刻化为乌有。毕竟

6、，已即胜利。”我想，应该没有人不期待这样的胜是穿袜子的季节，不光是冷，足底与带盐的菜汁不停地触碰，那种冰利吧?{凉而又刺痛的感觉，诚非旁人所能体味。于是，勉强踩了五六分钟，便