【优化方案】2012高中化学 第3章第四节知能优化训练精品练 新人教版必修2.doc

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1、[学生用书P74]1．(2011年大连高一检测)下列关于糖的说法错误的是(　　)A．淀粉是一种天然高分子化合物B．糖都能水解C．纤维素没有甜味D．糖类是人体内能量的主要来源之一解析：选B。单糖不能水解，B项错误。2．向淀粉中加入少量稀硫酸、并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需要下列试剂中的(　　)①NaOH溶液　②盐酸　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④解析：选C。淀粉在稀H2SO4催化作用下水解生成葡萄糖，在用NaOH溶液中和水解液至碱性后，可用新制Cu(

2、OH)2悬浊液检验葡萄糖，在水解液中加碘水，检验未水解的淀粉。3．(2010年高考福建卷)下列关于有机物的正确说法是(　　)A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成解析：选D。本题考查学生对常见有机物性质的理解和运用。聚乙烯中碳碳之间以单键相连，不能发生加成反应，A项错误；石油分馏得到汽油、煤油等，B项错误；淀粉完全水解的产物为葡萄糖，蛋白质完全水解的产物为氨基酸，故C项错误；乙酸乙酯与NaOH溶液反应生成乙酸钠

3、和乙醇，油脂与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油，D项正确。4．“没有蛋白质，就没有生命”，下面关于蛋白质的叙述不正确的是(　　)A．可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质B．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄C．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖D．若误食重金属盐而引起中毒，可服用大量牛奶或豆浆进行解救解析：选C。蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，部分蛋白质遇浓HNO3变黄为蛋白质的颜色反应，蛋白质遇重金属盐会发生变性，服用牛奶或豆浆可以缓解重金属盐对人体的伤害，故A、B、D均正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸。5．

4、现有四种物质A.乙烯　B．葡萄糖　C．油脂　D．蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1)只由C、H、O三种元素组成的物质有________________________________________________________________________；(2)能发生银镜反应的物质有________________________________________________________________________；(3)一定条件下能与H2O反应的物质有___________________

5、_____________________________________________________；(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H2发生加成反应的物质有________________________________________________________________________。解析：(1)乙烯只含C、H两种元素；葡萄糖和油脂只含C、H、O三种元素；蛋白质除含C、H、O元素外，还有N、S、P等元素；(2)葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，其余三种物质均不能；(3)乙烯能加成

6、H2O，油脂和蛋白质均能水解；(4)乙烯和葡萄糖不能水解；植物油既能水解又能加成H2；蛋白质能水解但不能加成H2。-6-用心爱心专心答案：(1)BC　(2)B　(3)ACD　(4)C一、单项选择题1．下列有关叙述错误的是(　　)A．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动，有通便功能B．油脂能增加食物的滋味，也是产生能量最高的营养物质，应尽可能多食用C．动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质，可用来制作服装、药材等D．葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患“低血糖”症解析：选B。油脂是

7、人体必需的基本营养物质，但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压，也可能会诱发恶性肿瘤，因此应控制油脂的摄入量。2．(2011年深圳高一检测)将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有(　　)A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I2解析：选A。I－被空气中的氧气氧化成I2，遇淀粉显蓝色。3．美国科学家马丁·查非、美国华裔化学家钱永健以及日本科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关蛋白质的说法正确的是

8、(　　)A．蛋白质存在于一切细胞中B．天然蛋白质属于纯净物C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验解析：选A。B中，天然蛋白质中含有氨基酸的种类和数目不相同，故都是混合物；C中，蛋白质的颜色反应是指遇浓HNO3变黄的反应；D中，蛋白质的检验可用浓HNO3或灼烧的方法。4．为验证淀粉水解生成还原性糖进行实验，下列操作步骤的排列顺序正