我国薄壳山核桃探究概况

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1、我国薄壳山核桃探究概况　　摘要：通过对薄壳山核桃的经济性状、原产地及其分布、引种栽培、生物学特性、生态要求、品种类型、繁育研究等研究现状进行剖析，提出薄壳山核桃的发展趋势，以期能为我国林农在选择发展薄壳山核桃时提供一些参考。关键词：薄壳山核桃；研究概况；发展趋势中图分类号：S664.1文献标识码：AAbstract:TheeconomiccharactersofCaryaillinoensis,originanddistribution,introductionandcultivation,biologicalcharacteristics,ecologicalrequiremen

2、ts,varieties,breedingresearchandanalysisofresearchsituation,putforwardthedevelopmenttrendofpecan,withaviewtoChina’sfarmersinthechoiceofdevelopmenttoprovidesomereferenceofCaryaillinoensis.Keywords:Caryaillinoensis;research;developmenttrend薄壳山核桃[Carya10illinoensis(Wangench)K.Koch]，又名美国山核桃、长山核桃，是

3、胡桃科(Julandaceae)山核桃属植物，是北美最重要、最有价值和最有前途的坚果树种之一。它的起源可追溯至遥远的白垩纪时代，主要分布于美国和墨西哥北部。1．坚果及木材主要经济性状薄壳山核桃坚果个大(80～100粒／kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1500～2250kg／hm)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质l1%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还富含维生素B1、B2，每公斤果仁约有32kJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。据最近的市场调查，它在美国每公斤售价约6美元，在我国6

4、0～100元不等。与我国的核桃Juglansregia和山核桃C.catlcayensis相比，薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点【1】。薄壳山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高达70%以上，优于油茶(44%)核桃(60%)和文冠果(57%)；不饱和脂肪酸含量达97%，优于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86％)和玉米油(86%)。薄壳山核桃有很好的贮藏性，是上等的烹调用油和色拉油(冷餐油)【2】。10薄壳山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻，质地坚韧，是建筑、军工、室内装饰和制作高档家

5、具的理想材料。其树形高大，树势挺拔，是深受欢迎的观赏、遮荫和行道树种。因此，薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。2．原产地资源及其分布薄壳山核桃自然分布区的划分没有定论。一般认为，薄壳山核桃的天然分布以密西西比河流以及其东、西两面支流的河谷地带为主。现主要集中在N30°～38°、W86°～100°范围内的密苏里、阿肯色、露易斯安那、得克萨斯和俄克拉何马等州【3】。在美国。目前，国年产量约12万t，主要用于内销，年出口量占1O左右，约1万t，是世界主要出口国。经过近150a的培育，美国已选育命名了栽培品种约1000个，其中用于商业性种植

6、的品种约占1/1O。这些优良品种以及它们的优良家系、优良无性系，多数是适宜于温暖湿润的热带、亚热带地区栽培的南方品种，但也有部分是适于北方栽培的耐寒品种。经过时间的考验，有的品种一直表现优良，壮年单株坚果产量可达70～80kg，折每公顷4500-60OOkg【4】。现已成为世界上重要的干果树种之一，广泛分布于世界五大洲的2O多个国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。我国引种的主要地区分布在湖南、江西、浙江、云南和秦滩以南、长江以北部分地区。3．引种及栽培概况10我国于19世纪末开始种植美国山核桃，当时由

7、西方传教士、商人、外交使节等人士从美国带人种子，作为观赏木种植在港口、码头和教堂周围。2O世纪2O年代，我国正式从美国引进该树种，但仍以城市绿化为主要目的。新中国成立后，我国开始重视美国山核桃的果用价值，曾先后多次从国外引进过一些品种，并在以长江流域为主的1O多个省、市进行过试种，主要集中在亚热带东部地区。目前，美国山核桃在我国尚呈零星分布【5】。为了扩大美国山核桃在我国的种植规模，提高该优良干果的产量和改善其品质，从1996年开始，由国家林业局中南林学院牵头从事美国