浙江省富阳市高二化学《酯 油脂》练习题.doc

《浙江省富阳市高二化学《酯 油脂》练习题.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、浙江省富阳市第二中学高二化学《酯油脂》练习题1．下列物质属于酯类的是①豆油②甘油③牛油④溶剂油⑤汽油⑥菜籽油⑦润滑油A．②③④⑦　　B．①③⑥　　C．⑤⑥⑦　　D．②⑤2．下列关于油脂的叙述不正确的是A．油脂属于酯类　　B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤C．是高级脂肪酸的甘油酯　　D．油脂能水解，酯不能水解3．下列说法正确的是A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物　B．肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油　C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低　　D．各种油脂水解后的产物中都有甘油4．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A

2、．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应液使蓝色石蕊试纸变红C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层5．实验室鉴别下列各组物质，所用的试剂不正确的是A．NaHCO3和Na2CO3溶液，用Ba(OH)2溶液B．矿物油和植物油，用NaOH溶液C．乙酸和乙醇，用Na2CO3溶液D．淀粉和肥皂水，用碘水6．使下列物质各1g完全酯化，需要乙酸的质量最多的是A．甲醇B．乙醇C．乙二醇D．丙三醇7．硬脂酸甘油酯经皂化反应后，得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：①用滤纸过滤②用分液漏斗分液③加热蒸发④加入热

3、的饱和食盐水A．④③B．④②C．①③D．④①8．新兴大脑营养学研究发现，大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DHA就是一种不饱和度很高的脂肪酸。它的分子含6个双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是A．C25H50COOHB．C25H39COOHC．C26H41COOHD．C26H47COOH9．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的是沉淀是A、NaClB、高级脂肪C、高级脂肪酸D、甘油10、乙醇跟乙酸在浓硫酸存在并加热的条件下发生酯化反应（反应A），其逆反应是水解反应

4、（反应B）。反应可能经历了生成中间体（I），如图所示。在A～F6个反应中，属于取代反应的是（填字母，下同）；属于加成反应的是。11、已知A是乙烯，B、C、D、E均为常见的有机物，在一定条件下，它们有如下图所示的转化关系。-2-请回答：（1）C的结构简式是_。（2）能与金属钠反应放出氢气的物质有（填字母）。（3）在图示转化关系中，属于氧化反应的有（填序号）。（4）A、B、C三种物质的摩尔质量由大到小的顺序是。（5）反应④的化学方程式是。（6）反应②的化学方程式是。12．简答题：（1）在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉

5、淀产生。（2）在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿。13．以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂。工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_______条件，其反应类型为___________，化学方程式为_____________________；若制取肥皂和甘油，则选择____________条件，其反应类型为________，化学方程式为___________。14．某肥皂厂制肥皂时，若硬脂酸甘油酯的转化率89%，欲制含水8%的甘油10吨，问需硬脂酸甘油酯多少吨？若肥皂中

6、填充剂占20%，问可生成肥皂吨?15．油的沸点低，脂肪沸点高的原因是　　　　　　　　　　　　　　　，使液态的油变成固态脂肪的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　。16．皂化值是使1g油脂皂化所需的KOH的毫克数。单纯由（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量为384）形成的油用KOH皂化。①写出其反应的化学方程式；②（C17H33COO）3C3H5的皂化值是多少。③用CnH2n+1COOC2H5代表的酯皂化值为43，求n。-2-