质量手册：范本.doc

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1、哈尔滨市中合米业加工厂质量管理文件二00四年十一月二日质量管理文件目录1、工厂简介………………………………………………….12、厂区平面图……………………………………………….23、工艺流程图……………………………………………….34、公司组织机构……………………………………………..45、质量管理流程图…………………………………………..56、工厂质量方针、目标…………………………………….67、各类人员质量职责……………………………………….77.1供应科职责……………………………………………….77.2销售科职责……………………………………………….77.3质检科职责……

2、………………………………………….87.4设备科职责……………………………………………….87.5车间职责…………………………………………………..97.6采购员职责………………………………………………..97.7销售员职责……………………………………………….107.8化验员职责……………………………………………….107.9计量员职责（专、兼职）……………………………….117.10统计员职责……………………………………………...117.11保管职责………………………………………………..127.12车间工人职责…………………………………………..137.13车间质检员职

3、责………………………………………..147.14检验室主任职责………………………………………..157.15车间主任职责…………………………………………..16质量管理文件目录8、质量管理制度…………………………………………….178.1企业质量管理制度……………………………………….178.2生产卫生管理制度……………………………………….188.3生产过程卫生管理制度…………………………………..198.4原材料采购制度…………………………………………..208.5原材料检验制度…………………………………………..218.6产品检验制度……………………………………………..

4、228.7产品包装管理规定……………………………………….238.8食品运输过程卫生管理制度…………………………….248.9贮存过程卫生管理制度…………………………………..258.10不合格品控制制度………………………………………268.11技术文件管理制度………………………………………278.12设备故障和其它原因出现不合格处理规定……………288.13粉尘和机械定期清理滞留物制度………………………298.14设备管理制度……………………………………………309、生产车间工艺纪律、考核标准…………………………..319.1产品质量管理考核办法…………………………………..

5、329.2大米加工质量控制措施（关键控制点）………………..3410、产品检验项目规定………………………………………3610.1检验员操作规程…………………………………………3710.2整精米加工操作规程……………………………………3811、标准文件登记表…………………………………………39质量管理文件一、工厂简介哈尔滨市中合米业加工厂，始建于2004年9月，占地面积1200米2，建筑面积500米2。。工厂现有员工16人，管理及技术人员5人。本厂以大米为原料，生产加工优质精洁米。方针：质量第一、计究信誉、严格管理、优质高效。目标：成品一次交检合格率>98%，顾客满意度>95%，

6、优质品率>95%。质量管理文件一、厂区平面图原料库原粮仓车间成品库化验室办公室哈尔滨市中合米业加工厂质量管理文件一、工艺流程图二、大米清理去石磁选抛光筛选计量包装检验成品入库销售哈尔滨市中合米业加工厂质量管理文件组织机构图厂长生产车间质量管理科供销办公室化验室哈尔滨中合米业加工厂质量管理文件五、质量管理流程图原料采购原产检验验收入库生产加工成品工序把关成品初检定计量包装入库前检验合格入库出库出厂前检验销售机械滞留物清理不合格处置销售合同信息反馈售后服务档案管理质量管理考核哈尔滨中合米业加工厂质量管理文件六、工厂质量方针、目标方针：质量第一、计究信誉、严格管理、优质高效。目标：成

7、品一次交检合格率>98%，顾客满意度>95%，优质品率>95%。方针目标实施：1、公司修订完善经济责行制，逐级签订经济责任书，按期考核。2、建立计划书制度，根据客户需求，随时随地安排加工生产。3、定期检查确保方针目标的实现。4、各部门方针目标完成率达95%以上。质量管理文件七、各类人员质量职责7.1供应科职责1、负责组织对供方的选择和评定。2、负责建立合格供方档案和名录。3、负责采购文件的编制并实施采购。4、采购原料应符合标准。5、负责与供方协调工作。6、负责原材料的贮存、标识和管理工作，做