简单的饼干做法.doc

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1、简单的饼干做法　　饼干的做法多种多样，每种做法都各有其特色。但对于新手朋友们来说，要做出复杂的饼干并不容易。所以，今天我给大家推荐一种超简单的饼干做法，供朋友们作为参考。这种做法简单易行，很适合新手朋友们，几乎不会有失败的可能。下面我就把具体做法详细介绍如下——　　原料（参考份量25块）：黄油60克，细砂糖25克，面粉125克，果酱适量，小巧克力豆适量，蛋黄1个。　　做法：黄油在室温中软化后，与面粉一起搓成均匀的颗粒；放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬；把面团擀成约0.5厘米

2、厚，用饼干模压出自己喜欢的形状；提前将烤箱预热，用180度烘焙约10分钟左右即可。　　提醒：用饼干模子在面皮上刻好样子后最好用刮板把成型后的饼干铲起再放到烤盘上，因为面皮比较粘软，用手直接弄的话很容易弄花。刻好形状的面皮边缘可以收集起来揉成小团再继续用，依次类推，这样到最后面皮一点儿都不会浪费。　　烤好后的饼干先不要动，等稍稍放凉后再去挪动，不然很容易就会碎掉。如果喜欢酥软的口感请把饼干密封保存，喜欢脆硬的就不必啦。