小学生食品安全教育教案2.doc

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1、小学生食品安全教育教案一年级刘璇一教学目标1、知道食物含有的主要营养成分及人体需要的营养成分主要来自食物。2、增强好好吃早餐，多喝水和良好的烹饪是好习惯的意识。3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二教学重点知道如何健康饮食？三教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。四教学过程1、谈话导入(1)讨论：小朋友，在你的印象中，什么样的人是健康的？（学生各抒己见）(2)小结：过胖、过瘦、面色蜡黄…….都不能成为健康的人。看来，一个人得健康直接与饮食有关，所以，我们在日常生

2、生活中一定要注意健康饮食。那么，如何做到健康饮食呢？2、好好吃早餐(1)同学们生活在幸福温暖的家庭里，受到父母家人的关心和爱护，似乎并那个不存在什么危险。但是，生活中还是有许多事情值得注意，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事（故事大概内容：一个小朋友爱睡懒觉，早上不想起床，总是怕迟到没有时间吃早餐，结果到第一节课就饿得受不了，更别提上课认真听讲了）(2)小朋友听了这个故事，有什么话想说吗？早餐对我们有多重要呢？（学生讨论）3、饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人身体储备足够的水

3、分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水和在早餐时喝牛奶，下午休息喝果汁，在晚餐时喝汤等等。为什么需要这么多水呢？因为一天下来你会不知不觉的失去两升水的储备，一升水通过尿液排斥体外，一升水通过汗和呼吸排出体外。不过即使你吃的是固体食物，也有可能吸收了同样的水分。比如，对吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。1、有节制的吃点零食也不坏零食对任何人都有吸引力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体需要的各种营养素，因此，可以适当吃点零食。平时我们吃的零食有不同的功

4、能：花生：花生中含有维生素B2，多吃花生，有助于防止口唇干裂，眼睛发红发痒等等。葵花籽：葵花籽含有噢蛋白质，脂肪。多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保护皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。核桃：核桃仁含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能。奶糖：奶糖含奶和钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。吃零食最好在两餐饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡时吃和看电视时吃都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，不能影响正餐的食欲。5、良好的烹饪促进

5、健康良好的烹饪能减少食物的营养损失，不恰当的烹饪，会大大降低食物中的营养含量。比如，有些烹饪法会损失食物中的维生素，而换一种烹饪法就能是维生素较好的保存下来。煮：煮过的蔬菜会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。蒸：蒸能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：如果用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤：烘烤的高温会损失维生素C。烘烤家禽类食品需要彻底烤透。五、总结我们一定要养成良好的饮食习惯，注意健康饮食，才能有一个健康的身体。