肠膜蛋白简介.pdf

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1、作者：TDT-蔡荧日期：2017-02-13肠膜蛋白来源肠膜蛋白（DPS））是动物小肠粘膜水解后的低分子蛋白，经生物技术处理而成，是一种资源稀缺性高档动物蛋白原料。动物肠道肠壁结构基本大肠壁结构同小异，由4部分组成。外层外纵肌外层内环肌肌层粘膜下层粘膜下层粘膜层粘膜层动物蛋白氨基酸平衡性好，且小肠含有丰富的微量元素，如下图所示：营养素含量营养素含量维生素A6微克钠205毫克胡萝卜素0.9微克钙7毫克视黄醇85.3微克镁16毫克硫胺素0.12毫克铁2毫克核黄素0.11毫克锰0.13毫克烟酸3.1毫克锌2.77毫克维生素E0.13毫克铜0

2、.12毫克胆固醇183毫克磷95毫克钾142毫克硒7.22微克肠膜蛋白消化吸收特点传统的蛋白质营养理论认为，动物采食的蛋白质在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下降解为游离氨基酸，然后通过肠壁被机体吸收，蛋白质在动物机体内完全以氨基酸的形式被吸收。肠腔蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸然而，当动物采食按照理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时，不能得到最佳的生产性能和饲料效率。对蛋白质和肽有需求通向肝脏H+二肽和三肽与H+共转运H+肽酶蛋氨基酸和多白Na+共转运+肽NaNa质+小肽被整体转运穿过细血胞深入研究表明，蛋白质的吸收分三种，

3、如上图所示：●以氨基酸的形式被吸收●主要以二肽、三肽的形式被吸收●以小肽或完整蛋白质的形式被吸收肠膜蛋白富含小肽，更符合蛋白质消化吸收的特点小肽与氨基酸吸收对比小肽吸收氨基酸吸收载体不易饱和载体易饱和载体对底物具有广泛性载体对底物广泛性差速度快、效率高速度慢、效率低氨基酸注释：氨基酸的载体转运及转运载体的竞争性抑制肠膜蛋白富含多种功能性小肽蛋白质/小肽分类参与功营为蛋调解能蛋白质/养白质身体性小肽性合成活动提供等氮架消化吸收的小肽有一些特殊功能抗病毒抗氧化神经活性激素功能性小肽抗菌免疫调节表皮生长因子促生长肠膜蛋白促进金属离子的吸收肠

4、膜蛋白中的小肽与肠道中的矿物元素形成肽-金属螯合物，促进矿物元素吸收铁离子肽对金膜受体属的螯合率可×达90%以上识别小肽肽-金属螯合物促进金属离子吸收：肽-金属螯合物提高肽本身的生物活性：●避免金属离子在肠道受其他养分●提高肽本身的抗氧化、抗菌或其他的沉淀和吸附；一些特殊活性●避免利用金属离子吸收通道对其●获得一些未螯合肽本不具备的生物他离子吸收产生拮抗竞争活性●肽-金属离子螯合物是机体吸收转运金属离子的主要形式肠膜蛋白促进脂肪的吸收蛋白质乳化能力在饲料中可提高对脂肪的吸收和对脂肪的保存性，促进对脂肪结合，从而减少加工时脂肪损失。提高

5、蛋白质溶解度能够改善蛋白质乳化能力，肠膜蛋白具有很好的乳化性。肠膜蛋白提高Gln利用率激素分泌蛋白质降解蛋白质合成细胞生长和变异细胞信号转导酸碱平衡谷氨酰胺肠道完整性基因表达免疫反应抗氧化反应血流量营养代谢谷氨酰胺是胃肠粘膜和免疫细胞重要的营养素，日粮Gln及与Gln代谢有关的天冬氨酸、谷氨酸是小肠粘膜的主要能量来源，在小猪断奶时Gln属于“必需氨基酸”含谷氨酰胺的小肽稳定性好，吸收迅速，机体吸收后迅速释放肠膜蛋白有更低的抗原性肠膜蛋白相比其他饲料蛋白具有更低的抗原性抗体A抗原决定簇抗原决定簇结合位点蛋白质抗体B抗原性的强弱与抗原分子

6、的大小、化学成分、抗原决定簇的结构有关，通常认为抗原的分子量愈大、化学组成愈复杂、立体结构愈完整则抗原性愈强。蛋白质比肽有更强的抗原性，更容易产生应激和过敏反应。促进肠黏膜结构和功能发育减少了大肠后段氨气和提高肠道肽酶、氨基酸有毒胺类的产生载体的活性和数目肠膜蛋白的其他功能提高动静脉氨基酸差值，促进蛋白质合成促进肠道有益菌的生长和翻译刺激胰岛素分泌，促进蛋白质合成肠膜蛋白应用效果处理一处理二处理三原料4%血浆蛋白粉2%血浆+2%高利肽4%高利肽玉米粉(%)686868膨化豆粕(%)171717鱼粉(%)333乳清粉(%)2.52.52

7、.5磷酸氢钙111血浆蛋白粉(%)420高利肽024蔗糖(%)1.51.51.5预混料(%)1.51.51.5大豆油(%)0.50.50.5赖氨酸(%)0.20.20.2食盐(%)0.30.30.3沸石粉(%)0.50.50.5合计(%)100100100营养水平消化能(Mcal/kg)3.33.33.3粗蛋白(%)18.3418.0917.85赖氨酸(%)1.311.291.27蛋氨酸(%)0.370.390.40钙(%)0.900.900.90总磷(%)0.580.580.57试验结果项目处理一处理二处理三初重（kg）7.24±0

8、.417.27±0.387.16±0.53末重（kg）16.81±0.6616.97±0.5016.71±0.51日增重（g）319.22±30.28323.35±34.24318.17±28.24日采食量（g）529.