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1、常见疾病营养辅助治疗特需膳食表（一）低钾低钠食物—面筋、南瓜、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋（二）高钾高钠食物—榨菜、酱、酱油、紫菜、油条（三）高钾低钠食物—豆类、谷类、山芋、土豆、笋、水果类（四）低钾高钠食物—豆腐干、雪里红腌菜（五）高钙高磷食物—骨粉、鱼粉、虾皮、奶粉、豆制品、芝麻（六）低钙低磷食物—粉皮、韭菜黄、瓜茄类、鲜果类、油类（七）高钙低磷食物—水豆腐、碗豆苗、白菜、红苋菜、荠菜、油菜 （八）低钙高磷食物—肉类、禽类、谷类 （九）高铁食物—干蘑菇、黑木耳、紫菜、海带、芝麻酱、猪肝 （十）高铜食物—猎肝、猎肉、芝麻、荠菜、菠菜、黄豆 （十一）低铜食物—米、玉米、高梁、牛奶、萝卜 （十二）高硒食物
2、—海产品、谷类、肉类、肾脏 （十三）高镁食物—谷类、蔬菜、硬果、豆类 （十四）高碘食物—海带、紫菜、海鱼 （十五）高纤维食物—粗粮、豆类、韭菜、芹菜、榨菜 （十六）高维生素E食物—谷类胚芽、豆类、蔬菜 （十七）高胡萝卜素食物—胡萝卜、菠菜、韭菜、南瓜、空心菜、山芋 （十八）高维生素B1食物—花生仁、碗豆、葵花子、黄豆、瘦肉、内脏(十九）高维生素C食物—鲜枣、山楂、辣椒、猕猴桃 （二十）高尼克酸食物—动物肝、肾、干酵母 （二十一）高胆固醇食物—猎脑、蛋黄、动物内脏、鱼子 （二十二）低胆固醇食物—植物性食物、海参、海蜇 （二十三）低嘌呤类食物—大米、面粉、藕粉、牛奶、鸡蛋、油脂、茶
3、 坚果、糕点、糖果、醋、盐、香料、腌菜、瓜类 （二十四）高亚油酸食物—棉子油、豆油、玉米油、芝麻油、米糠油、 猪心、鸡油、鸡肉、鸭肉、兔肉 （二十五）成酸性食物—大米、牡蛎、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉 鸡蛋黄、鸡肉、干鱿鱼、啤酒、花生、大麦、面包、芦笋单纯性肥胖１．体重指数：体重（kg)／身高（m)2>24即为超重,大于28为肥胖,无明显病因者为单纯性肥胖。根本原因为进食热量多于人体消耗量，而以脂肪形式储存。2．进食较多，活动较少。3．单纯性肥胖多不吃早餐，而晚餐过饱。4．碳水化合物和甜食进食过多。5．蔬菜水果进食较少。6．睡眠过多。肥
4、胖的危害易于发生心脑血管疾病，易于发生高血压．高血脂．动脉硬化等心脑血管疾病。易于发生糖尿病。易于发生脂肪肝。易于发生胆结石。易于发生痛风。易于发生性无能。易于发生腰背痛．关节痛及其他多种疾病。单纯性肥胖的饮食治疗限制零食．糕点等各种甜食的摄入。限制脂肪的摄入。高蛋白饮食，每公斤体重１.5到2.0克。每日绿叶蔬菜不少于500克。每日水果不少于200克。早餐高蛋白饮食。加强维生素Ｂ．维生素Ｃ．维生素Ｅ的摄入。原发性高血压收缩压１４０毫米汞柱以上，舒张压９０毫米汞柱以上。成年人发病率１５％以上。食盐和钠摄入过多钙镁钾摄入过少，或排出过多。反复的过度紧张与精神刺激。饮酒过多。肥胖原发性高血压的临
5、床表现与并发症头晕，头痛，耳鸣，眼花，失眠，乏力脑溢血，脑血栓。肾动脉硬化，肾功能衰竭。冠心病，心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭高血压的营养辅助治疗低盐饮食，限制钠盐摄入补充ＶＣ，Ｂ，Ｅ补充钙，镁，和钾，低脂肪，低胆固醇，低热量饮食，多吃蔬菜，水果。适当摄取不饱和脂肪酸禁食烟，酒，咖啡，浓茶，辣椒等刺激性食品冠心病冠状动脉供血不足，心肌缺血与缺氧男性多见发病年龄多见４０岁以上。劳累，情绪激动，饱食，受寒，阴雨天气等刺激可诱发心绞痛发病与高血脂，高胆固醇有关系。抽烟者易发生冠心病重体力活动，饱餐,情绪过分激动,用力大便,可诱发心肌梗塞。冠心病的营养辅助治疗低脂肪，低胆固醇，低碳水化合物饮食。多摄取
6、氨基酸种类齐全的优质蛋白质。多补充ＶＡ．Ｂ．Ｃ．Ｅ。适当补充多不饱和脂肪酸。多摄取蔬菜与水果。适当补充钙．镁．锌等矿物质。禁食肥肉．脑花．奶油．巧克力等食物。禁用辣椒．胡椒．咖啡及烟酒等刺激性食物。慢性支气管炎多为慢性上呼吸道感染继发而来咳嗽，咳痰，哮喘，发炎为主要症状易于发生反复感染免疫功能降低可继发肺气肿和肺心病支气管炎病人饮食高蛋白高维生素饮食大量补充维生素Ｃ以增强抗感染能力补充维生素Ａ以增强粘膜的自我修复能力补充维生素Ｅ以增强肺部对缺氧的抵抗能力戒烟，戒酒禁食刺激性食物预防感冒和劳累癌症病人饮食多摄取肝奶蛋等高蛋白食物饮食多样化，保证营养素均衡大量补充维生素，尤其是Ａ,Ｅ,Ｃ多摄取
7、绿叶蔬菜和水果，如蘑菇，菠菜，大头菜，西红柿，胡萝卜， 大蒜，樱桃，杏子，猕猴桃等食物禁食刺激性食物糖尿病糖代谢紊乱,血糖升高胰岛细胞受损,胰岛素分泌减少胰岛素利用障碍肝糖原储备减少,脂肪分解增加,酮体产生增多,蛋白质分解增多可伴有免疫功能低下,感染,坏疽,酸中毒,动脉硬化等病症发病与遗传有一定关系肥胖者易患糖尿病好吃甜食者易患糖尿病.好发年龄40岁以上糖尿病患者饮食少量多餐,低糖,低热量高蛋白高维生素,尤其是VB,VC
