根及根茎类中药材-人参.ppt

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1、人参　　RadixGinseng[来源]本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。栽培品称“园参”，野生品称“山参”；将小山参移栽于适合山参生长的山林中，经10余年后采挖，称“移山参”。[产地]园参主要产于吉林，辽宁及黑龙江省亦产；山参主要产于东北三省，量少。[植物形态]1．多年生草本，主根肥大，单一或２歧，根茎短，每年增生一节；2．节单一；3．掌状复叶，轮生茎顶，叶柄长；　　一年生者，一枚三出复叶（三花）　　二年生者，一枚五出复叶（巴掌）　　三年生者，二枚五出复叶（二甲子）　　四年生者，三枚五出复叶，开始抽

2、生花序（灯台）　　以后每年增1枚复叶，最多可至6枚复叶（六批叶）4．单伞形花序顶生，花小，淡黄绿色，5数；5．浆果状核果，成熟时鲜红色（亮红顶）；6．种子2枚。人参赞三桠五叶，背阳向阴；欲来求我，椴树相寻。人参一年生具有三片小叶，称“三花”；二年生有五片小叶，称“五叶”或“巴掌”。三年生有两个复叶，每个复叶着生五片小叶，称“二甲子”。四年生有三个复叶，称“灯台子”。五年生有四个复叶，称“四匹叶”。六年生以上有五个复叶，称“五匹叶”、“六匹叶”。叶为掌状复叶，叶片卵圆形。边缘有锯齿，锯齿间各有小毛刺一个。三花巴掌二甲子灯台子四匹叶五匹叶【商品】

3、新鲜人参称“水子”或“水参”。园参加工主要有三类：1.红参蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干。其中芦长、体长（大于8.3CM）、支根长者，称“边条红参”，其它称普通“红参”，支根和须根称“红参须”。2.糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2－3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。3.生晒参沸水中微烫后晒干。不去支根的叫“全须生晒参”，剪下的须根洗至洁白、晒干，称“白参须”。较粗大的支根称“皮尾参

4、”，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称“白干参”。4.活性人参鲜参经真空冷冻干燥方法加工而成。山参通常加工成全须生晒参。水参直接晒干蒸红后晒干浸糖后晒干完整人参带芦主根须根带芦主根，腿较短带芦主根，腿较长须根带芦主根须根普通红参边条红参红参须全须生晒参生晒参白参须糖参糖参须生晒参类红参类糖参类人参商品规格山参生晒参红参糖参红参须水子参（鲜人参、活性参）类别规格等级生晒参类全须生晒参生晒参白干参（刮皮后晒干）白直须（较粗的须根）皮尾参（除去细须根）白混须（碎须根）分4等分5等分4等分2等混货混货红参类边条红参（生长8-9年）：16支、25支、35支、45

5、支、55支、80支、小货普通红参（生长6年）：20支、32支、48支、64支、80支、小货红直须（较粗的须根）红弯须（细须根）红混须（碎须根）各分3等各分3等分2等混货混货糖参类白糖参轻糖直须（较粗的须根）分2等分2等人参商品规格等级[性状特征]生晒参：芦头（根茎）粗短，其上有芦碗（茎痕），有时具(ding)（不定根），上部或全体有横纹，侧根有明显的纵绉。须根上有珍珠疙瘩（疣状突起）。红参：表面棕红色，半透明，有时有2～3条侧根，细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样。糖参：表面淡黄白色，质轻，松弛，味甘。野山参：①芦头细长，近与主根等长（习称“雁脖

6、芦”），其上有纺锤形下垂的(ding)（习称枣核(ding)）；②芦碗多数密集；③主根上部有细密而深陷的环纹（习称“铁线纹”）④须根疏散长须状，约主根的1～2倍；④须根上珍珠疙瘩多而明显。商品规格生晒园参生晒山参1生晒山参2全须生晒参生晒参白参须生晒园参人参人型，分芦、艼、体、腿、须等部。上部的根状茎称“芦头”。芦头上有许多凹窝状茎痕，习称“芦碗”芦头上生有不定根，习称“艼”。主根称体，纺锤形。支根为腿，分支3一5。细须上有小突起，习称“珍珠点”。芦碗根茎（芦头）芦（根茎）艼（不定根）身（主根）腿（较粗的支根）须（较细的支根）珍珠点（珍珠疙瘩）生晒山

7、参鉴别特征雁脖芦枣核钉灯草心铁肩膀短横体细洁皮铁线纹少数腿珍珠尾“雁脖芦”“枣核艼”“铁线纹”“珍珠点”红参：表面棕红色，半透明，有时有2～3条侧根，细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样。边条红参普通红参红参须糖参：表面淡黄白色，质轻，松弛，味甘。红参须/红参片/红参/生晒参白参和红参红参上为生晒参下为红参[显微特征]人参主根横切面主根横切面　　①　木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。　　②　韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。韧皮射线宽3～5列细胞。　　③　形成层成环。　　④　木质部导

8、管多成单列，径向稀疏排列；木射线宽广，中央可见初生木质部导管。　　⑤　栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸