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1、2005年4月邵阳学院学报(社会科学版)Apr.,2005第4卷第2期JournalofShaoyangUniversity(SocialScience)Vol.4No.2酒文化及酒的精神文化价值探微杨利(湖南师范大学旅游学院,湖南长沙410081)【摘要】酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值:中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化。【关键词】酒文化;社会;政治;艺
2、术;价值【中图分类号】G05【文献标识码】A【文章编号】1672-1012(2005)02-0082-02酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物地地道道的社会文化,尤其是自晋代以来,酒文化的社会化质存在,而是一种文化象征。酒文化以酒为载体,以酒行为程度越来越高,精神价值也越来越大。例如,交朋友先要一为中心形成独特的文化形态。酒文化具有鲜明的民族性与起喝上二两,拜把子换帖时更要相互举杯盟誓,以至歃血为时代性,同时还对社会生活各个方面产生很大的影响。中国盟。婚礼的筵席称“喜酒”,祝捷宴称“庆功酒”,孩子满月办酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之“满
3、月酒”。此外,端午要喝雄黄酒,重阳要喝重阳酒,敬神、林中独领风骚,中国酒文化蕴涵丰富、自成体系,具有很大的祭祖、开吊、发引都要奠酒。由此可见,酒是人们用来表达感精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治情、寄托理想、增进友谊、扩大交往、维持心理平衡、调节人际文化,更是一种艺术文化。关系的精神幽灵。一酒文化的概念酒见证了中华文明的发展史,在酒中,孕育了丰富的中“酒文化”一词,是由我国著名的经济学家于光远教授提华民族精神,包括爱国主义精神、创新精神、忧患精神、和谐出来的。萧家成撰文提出酒文化概念的内涵与外延:酒文化精神,这是其他饮料所不能比拟的。一种民族精神的形成
4、要就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精经过很长时间的积累、沉淀、批判、选择,最终才能被打磨成神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、一种积极的有长远影响力的精神文化指导体系。酒是中华生产、流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它的所带民族精神的优良文化载体,反映了社会文化、民族文化的精来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其华。相关的范围。酒文化是以酒为特质载体,以酒行为为中心的中国酒文化有其存在的独特意义,也是不可替代的一个独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性,同时还重要原因,就是它能向社会传达各种各样的社会文化与民族
5、对社会生活各个方面发生影响,与其他文化现象紧密联系。文化的精华,并用这些精华去给养整个消费大众。从本质上说,酒既具有自然属性,又具有社会属性。酒文化三酒的政治文化研究的对象既包括原料、器具、酿造技艺等自然属性,更侧重酒,是我国的传统产品。正是有了这种特殊的产品,就于酒的社会属性,即酒在社会活动中对政治、经济、文化、军有了中国酒文化。酒文化又孕育了文化酒,文化酒的日臻成事、宗教、艺术、科学技术、社会心理,民风民俗等各个领域所熟,又反过来促进了酒文化继续发展。中国酒文化既是一种[1]产生的具体影响。社会文化,也是一种政治文化。三国时的孔融,在《与曹操二酒的文化概念书》中列举
6、了一系列因酒而兴邦的例子。它说“:酒之德,久酒不是生活必需品,但是一种特殊的食品。《礼记》有言矣。古先哲王炎帝类宗和神,定人以济万国,非酒莫以也。“酒食所以合欢也”。合欢者,亲合,欢乐之谓也。在中国,故天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德。尧不千盅“饮”与“食”同样具有极强的亲合力,把这一亲合力用之于人无以建太平;孔非百觚无以堪上圣;樊哙解厄鸿门,非豕肩盅际交往,就形在了一种社会文化。酒无以奋其怒,赵之厮养,东迎其主,非引卮酒无以激其气;酒作为中国人追求个性自由的基本需求的替代物,与政高祖非醉斩白蛇,无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬,无以开中治、军事、皇权社稷、世俗人情、
7、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀兴;袁盎非醇醪之力,无以脱其命;定国不酣一斛无以决其乐、性情风度等有着密切联系。可以说,中国酒文化是一种法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉,屈原不糟啜取困于【收稿日期】2004-06-09【作者简介】杨利(1973-),女,湖南凤凰人,湖南师范大学旅游学院讲师,硕士。82楚。由是观之,酒何负于政哉!”这段话举出了在历史上上至字,一饮千钟”,苏轼是“酒酣胸胆尚开张”。南渡时期的李清古帝下至西汉,以酒推动政事的实例;酒能立国兴邦,酒能使照,可算是酒中巾帼,她的“东篱把酒黄昏后”、“险韵诗成,扶为将相者创建勋业,酒能使政
