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《2013年高中化学 电子题库 第一章 第一节 课堂达标即时巩固 新人教版选修1.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、2013年高中化学电子题库第一章第一节课堂达标即时巩固新人教版选修11.下列富含糖类的食品是( )A.①③ B.①④C.②④D.①②解析:选D.玉米、大米中富含糖类物质,豆油中富含油脂,鱼中富含蛋白质.含糖类的食品是①②.2.(2012·天津一中高二检测)下列说法中,不正确的是( )A.人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能,还有一部分转化为糖原,少量参与机体的构成或发挥其他生理作用B.人体如果摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能C.如果摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下D.淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖
2、解析:选D.淀粉进入口腔后,在唾液淀粉酶的作用下,一小部分先水解为麦芽糖.进入消化道后,在胰液淀粉酶的作用下,在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖.麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下,进一步水解为葡萄糖,故D项错误.3.下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是( )A.它们的组成都是(C6H10O5)n,但n值不同,因此淀粉、纤维素互为同系物B.它们都不溶于水,在热水中颗粒会膨胀破裂,发生酯化作用C.它们都属于高分子化合物,一定条件下都可以水解,最终产物都是葡萄糖D.淀粉是还原性糖,纤维素是非还原性糖解析:选C.淀粉和纤维素都用(C6H10O5)n表示,但由于n值不同,
3、二者既不是同分异构体,也不是同系物;具有糊化作用的是淀粉;淀粉和纤维素本身均无还原性,均属于非还原性糖.4.某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2∶1,氢原子比碳原子多10个,该物质分子量为342,该物质易溶于水,水溶液不能发生银镜反应,加硫酸后水浴加热,再加银氨溶液有银镜析出,试推断该物质的分子式和名称.解析:设该物质分子中含H原子x个,含O原子y个,根据题意,设该物质的分子式为CxH2xOy,则, 解得x＝12,y＝22,则该物质的分子式为C12H22O11.根据题意,该物质是非还原性糖,水解产物有还原性,可推断该物质是蔗糖.答案:分子式为:C12H2
4、2O11;名称:蔗糖.5.将蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分装在两支试管中,在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖分子中________________;在第二支试管中,加入几滴稀H2SO4,再在水浴中加热,加NaOH溶液中和硫酸后再加入银氨溶液,现象是____________________________,原因是____________________________,2稀硫酸的作用是__________________________.解析:蔗糖分子中无,不能发生银镜反应,但是蔗糖能在稀H2SO4作用下发生水解反应,生成葡萄糖和果
5、糖.葡萄糖分子中含有,果糖为多羟基酮的结构,二者均能够发生银镜反应.答案:无醛基 有光亮的银镜产生 蔗糖发生了水解,生成了葡萄糖 催化剂2
