八年级生物上册 5.4.3 真菌教案3 （新版）新人教版.doc

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1、《真菌》一、教学目标    （一）认知目标    1．了解酵母菌的形态结构、营养方式和生殖方式。    2．介绍霉菌和食用菌的形态结构、营养方式和生殖方式。    3．介绍微生物在自然界里的作用    （二）技能目标   培养学生的观察能力、分析问题的能力    （三）情感目标    1．通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。    2．通过介绍我国人民利用真菌造福社会的事例，激发学生的民族自豪感。  二、教学重点与难点    1．教学重点：酵母菌的形态、结构、营养方式。    2．教学难点 ：酵母菌的营养方式和生殖。  三、教学准备    1

2、．每组准备显微镜一台、放大镜一把、酵母菌装片一块、有霉菌的桔子皮和新鲜的蘑菇或金针茹。    2．酵母菌的结构挂图，酵母菌的出芽生殖挂图，青霉、根霉、曲霉挂图，蘑菇的形态结构挂图。常见真菌特点的投影片。  四、教学过程 （一）引入：师：课前播放音乐《采蘑菇的小姑娘》，谈话：同学们听过这首歌么？是什么名字呀？生：听过，是《采蘑菇的小姑娘》师：谁知道小姑娘会是在什么地方采蘑菇？生：森林里，草丛中，树根下师：她会在什么时候出去采蘑菇？生：春天或夏天下过雨之后。师：小姑娘采的这蘑菇有什么用处吗？生：可以吃，可以炒菜。师：同学们知道的还真多。我们在前面几课的学习中，我们依次学习

3、了“丰富多彩的生命世界”里的植物、动物、细菌、病毒，有谁知道蘑菇应该属于生命世界里的哪一类？生：真菌。师：对，蘑菇属于真菌（板书）类，这是一类既不属于植物（板书）也不属于动物（板书）的生物。我们这一节课就来研究生活中的真菌（板书）（二）活动1可以食用的真菌：师：我们都知道哪些可以食用的真菌（板书）？生：木耳、银耳、金针菇……师：让我们先来看一组真菌的图片，认识一些可以食用的真菌请大家仔细观察它们的形状、颜色等特征，看谁能辨认出这是哪些真菌，你在哪里见过？师：播放课件，学生观察。师：边放课件，边提问，这是什么真菌？讨论交流：师：好，同学们讨论一下，你们都辨认出了哪些真菌

4、？你们在哪里见过这些真菌呀？（每人说一种）生：银耳　在夏日超市和农贸市场有场卖的。生：木耳　妈妈买过木耳，用木耳做的菜可好吃了。生：香菇　妈妈从农贸市场上买来香菇，做的香菇鸡，好吃极了！生：我看到老师播放的图片中有灵芝，使我想起了爷爷喝过的“灵芝”茶。生：还有“冬虫夏草”，它是名贵的中草药。师：同学们观察得十分仔细，你们知道得也真多！你们太棒了！师：这些可食用真菌都有哪些吃法？有什么营养价值？生：用银耳做银耳莲子羹，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有美容养颜的功效呢。生：我做过凉拌金针菇，味道鲜美，营养丰富。生：我吃过白灵菇鸡汤，听爸爸说：白灵菇可防治老年心血管病，儿童

5、佝偻病，软骨病等疾病，它的营养价值、药用价值很高。生：爷爷喝的灵芝茶，有提高人体免疫力的功效。师：谁亲自用可食用真菌的做过哪些菜？生：我做过香菇炒肉。生：我做过凉拌金针菇。师：还有许多我们这里没有见过或是我们不熟悉的真菌，现在老师给大家介绍一下。播放PPT图片。师：这些可食用真菌营养价值丰富，有许多还是名贵的中草药，它们真是“宝贵的生物资源”（板书）师：谁能总结一下为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？生：可食用真菌有丰富的营养物质，多数还具有保健作用，还有许多是名贵的中药草。真是我们宝贵的生物资源！师：鼓励，总结得好！鼓掌！师：可是，并不是所有的蘑菇都能吃，下面我们看

6、一段资料。（三）活动2食物发霉师：同学们知道么，生活中还有些真菌，常常令我们苦恼，因为它经常使水果、食品长毛，使衣物发霉。这是什么？生：霉菌。（教师板书）师：对！我们称这种真菌叫做霉菌（板书）。霉菌长什么样？师：为了便于大家仔细地观察霉菌的外形特点，老师特意培植了几种霉菌，等会呢就请同学们先用肉眼看，然后再用放大镜观察，看看霉菌到底长什么样。最后还要请同学们把自己观察到的记在课本上。（课件显示霉菌的课件）师：提示：说明霉菌是物体变质后产生的，直接食用对人体有害。同学们猜想一下：培植霉菌时，在什么环境下食物容易发霉？生：（潮湿阴暗、不通风、温暖的环境下）师：怎么证明你说

7、的有道理呢？生：用实验验证。师：怎样设计实验生：用对比实验法师：好！下面我们可以小组讨论，然后计记录结果。学生设计，讨论，教师巡视。汇报交流：展示学生填写的实验设计，交流。小结：在实验过程中我们应该怎样观察呢？（学生可能答不完全正确，提醒学生要在相同时间段观察两组实验的变化，包括是否发霉、发霉程度。）课件出示观察记录表：你也可以采用其它更形象的方法记录。如拍照、写或画。（鼓励学生采取多种形式记录）师：因为这个实验需要的时间比较长，我们在课上无法完成，希望同学们课后都能认真去完成这个实验，老师先预祝同学们实验顺利、成功。教师在几天前做了这个实验，下面请