高中化学 3-3 羧酸 酯课堂教案 新人教版选修5.doc

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1、【课堂教案】2014年高中化学3-3羧酸　酯新人教版选修5●课标要求认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。●课标解读1.认识乙酸、乙酸乙酯的组成和结构特点。2．明确羧酸、酯的分子式通式、同分异构体的判断及书写。3．掌握羧酸、酯的化学性质，明确二者转化规律。●教学地位羧酸、酯是两种重要的烃的含氧衍生物，在日常生活中应用广泛。羧酸和醇的酯化反应规律“酸脱羟基醇脱氢”更是高考命题的热点，尤其是羧酸和酯的相互转化，是有机合成题中的常考点。●新课导入建议乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活经常接触的一种有机酸。自然界的许多动植物中含有与乙酸性质相

2、似的有机酸如蚁酸、安息香酸、草酸等。另外，苹果和香蕉中还存在一类具有香味的酯类物质，这些有机物具有怎样的性质？这就是本节课要研究的问题。●教学流程设计课前预习安排：看教材P60－63，填写【课前自主导学】并完成【思考交流1,2】。⇒步骤1：导入新课，本课时教学地位分析。⇒步骤2：对【思考交流】进行提问，反馈学生预习效果。⇒步骤3：师生互动完成【探究1】。可利用【问题导思】的设问作为主线。⇓步骤7：通过【例2】的讲解研析，对“探究2乙酸乙酯的制备方法”中注意的问题进行总结。⇐步骤6：师生互动完成【探究2】。可利用【问题导思】的设问作为主线。⇐步骤5：指导学生自主完成【变

3、式训练1】和【当堂双基达标】第4题。⇐步骤4：通过【例1】和教材P61讲解研析，对“探究1酯化反应的规律及类型”中注意的问题进行归纳总结。⇓步骤8：指导学生自主完成【变式训练2】和【当堂双基达标】中第3题。⇒步骤9：引导学生自主总结本课时主干知识，然后对照【课堂小结】，布置学生课下完成【课后知能检测】和【当堂双基检测】中剩余的习题。课　标　解　读重　点　难　点1.了解羧酸和酯的组成和结构特点。2.了解羧酸的分类、酯的物理性质及存在。3.掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。4.掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会它们在合成

4、与推断中的应用。1.羧酸、酯的分子组成、官能团名称及结构。(重点)2.羧酸、酯的化学性质及在反应中的断键方式。(重难点)3.羧酸、酯在有机合成中的应用。(难点)羧酸1.羧酸(1)概念羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物，通式为R—COOH，官能团为羧基。(2)分类(3)通性都具有酸性，都能发生酯化反应。2．乙酸(1)组成和结构(2)物理性质(3)化学性质①酸的通性乙酸的电离方程式为：CH3COOHCH3COO－＋H＋②酯化反应反应规律：羧酸脱去羟基，醇脱去羟基氢原子。反应实例(乙酸与乙醇反应)：CH3COOH＋H—18OC2H5CH3CO18OC2H5＋H2O1

5、．酸的通性有哪些？【提示】　(1)遇酸碱指示剂变色；(2)与活泼金属反应产生H2；(3)与碱性氧化物反应生成盐和水；(4)与碱发生中和反应；(5)与盐发生复分解反应。酯1.组成结构(1)酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，酯的一般通式为RCOOR′，官能团是COO。(2)饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成的酯的组成通式为CnH2nO2(n≥2，整数)。2．物理性质低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，并难溶于水，易溶于有机溶剂。3．化学性质——水解反应乙酸乙酯在稀H2SO4中水解的化学反应方程式为CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH

6、；在NaOH溶液中水解的化学反应方程式为CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。2．在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度为什么比酸性条件下水解程度大？【提示】　为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度，平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。酯化反应的规律及类型【问题导思】　①用文字如何表示酯化反应的通式？【提示】　酸＋醇酯＋水。②酯化反应中，浓硫酸起什么作用？【提示】　催化剂、吸水剂。③从化学

7、平衡移动角度分析，如何提高酯的产率？【提示】　(1)增大反应物浓度；(2)不断分离出酯。1．酯化反应的规律羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯。R—C—OHO＋H—18OR′R—C—18OR′O＋H2O2．酯化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应COOHCOOH＋2C2H5OHCOOC2H5COOC2H5＋2H2O(3)二元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH2OHCH2OH＋2CH3COOH