高中化学《3.1有机化合物的获得与应用》复习导学案 苏教版必修.doc

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1、《有机化合物的获得与应用》复习导学案绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃CxHy1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：饱和烃→烷烃（如：甲烷）脂肪烃(链状)烃不饱和烃→烯烃（如：乙烯）炔烃(如乙炔)芳香烃(含有苯环)（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较有机物烷烃烯烃苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n——代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)结构简式CH4CH2＝CH2或结构式(官能团)结构特点C－

2、C单键，链状，饱和烃C＝C双键，链状，不饱和烃一种介于单键和双键之间的独特的键，环状空间结构正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主要化学性质烷烃：甲烷①氧化反应（燃烧）CH4+2O2CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）②取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有5种）CH4+Cl2→CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2→CHCl3+HClCHCl3

3、+Cl2→CCl4+HCl甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烃：乙烯①氧化反应（ⅰ）燃烧C2H4+3O22CO2+2H2O（火焰明亮，伴有黑烟）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反应CH2＝CH2＋Br2CH2Br－CH2Br（使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应CH2=CH2+H2CH3CH3(乙烷)CH2=CH2+HClCH3CH2Cl（氯乙烷）CH2=CH2+H2OCH3CH2OH（乙醇）③加聚反应nCH2=CH2n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或

4、溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。苯①氧化反应（燃烧）2C6H6+15O212CO2+6H20（火焰明亮，有浓烟）②取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。（溴苯）(硝基苯)③加成反应＋3H2――→“易取代、难加成、难氧化”，苯不能使KMnO4溶液褪色，也不能因反应使溴水褪色，但是苯可以萃取溴水中的溴。4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质分子式相同而结构式不同的化合物的互称由同种元素组成的不同单质的互称质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子

5、的互称分子式不同相同元素符号表示相同，分子式可不同——结构相似不同不同——研究对象化合物化合物单质原子举例二、烃的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元醇饱和一元醛饱和一元羧酸通式CnH2n+1OH——CnH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH3CH2OH或C2H5OHCH3CHOCH3COOH官能团羟基：－OH醛基：－CHO羧基：－COOH物理性质无色、有特殊香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）——有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒，乙醇溶液的质量分数为75％——有机化工原

6、料，可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等，是食醋的主要成分有机物主要化学性质乙醇①与Na的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。①氧化反应（ⅰ）燃烧C2H6O+3O22CO2+3H2O（ⅱ）在铜或银催化条件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛氧化反应：2CH3CHO+O22CH3COOH醛基的检验：方法1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成。方法2：加新制的Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀乙酸①具有酸的通性：CH3COO

7、H≒CH3COO－＋H＋使紫色石蕊试液变红；与活泼金属、碱、部分盐反应，如CaCO3、Na2CO3酸性比较：CH3COOH>H2CO3（强酸制弱酸）2CH3COOH＋Na2CO32CH3COONa＋H2O＋CO2↑2CH3COOH＋CaCO3(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O②酯化反应CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O酸脱羟基醇脱氢（浓硫酸：催化剂和吸水剂）三、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐