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1、我国食品工业类中文核心期刊的学术影响力分析金铁成,吴成福(河南工业大学学报编辑部,河南郑州450052)摘要:为了使广大食品科技人员更好地了解和利用好食品科技核心期刊,收集整理了16种食品工业类中文核心期刊的有关信息,包括期刊的刊期、年发稿量、被各种数据库的收录情况和投稿信箱.以总被引频次和影响因子作为期刊学术影响力的评价指标,比较分析了16种食品工业类中文核心期刊的学术影响力.关键词:食品工业;科技期刊;影响因子;总被引频次中图分类号:G231 文献标识码:B0 前言为了使广大食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校的教师、研究生对我国食品工业类中文核心期刊加深了解,为了更好地
2、方便他们检索利用好期刊,方便他们投稿和提高投稿的命中率,笔者根据最新的《中文核心期刊要目总览》[1]、《中国科技期刊引证报告》[2]、《中国学术期刊综合引证报告》[3]以及相关期刊样刊收集整理了食品工业类中文核心期刊的基本情况和引证情况,并对其学术影响力进行了分析.1 核心期刊概述一般说来,某学科的核心期刊是指发表该学科论文数量较多,文摘率、引文率、读者利用率相对较高,在本学科学术水平较高、影响力较大的那些期刊[1].核心期刊评价是一项复杂的系统工程.一般来说,比较科学、客观、公正、权威的核心期刊评价需要经历以下几个步骤:首先,它需要建立期刊综合评价指标体系,如研制2004年版的《中文核心期
3、刊要目总览》时,研究人员采用了7个评价指标被索量、被摘量、被引量、他引量、影响因子、被摘率、被国内外重要检索工具收录和获国家级奖数量).其次,它需要选择比较合适的评价统计源(如中国科学引文数据库、万方数据库等)和综合评价数学模式(如模糊数学法、层次分析法等).再次,需要采用适当的方法预选一定数量的核心期刊,如累积百分比法、区域法等.最后,它需要请学科专家进行定性评审,纠正偏差.核心期刊对社会的影响是深远的,核心期刊已被许多科研管理和人事部门广泛用来评价科学研究成果.对于广大科技人员而言,核心期刊已成为了他们投稿的首选,因为核心期刊比一般期刊拥有更多的读者,在核心期刊上发表论文能产生更大的学术
4、影响力,能提高个人和所在单位的知名度.目前,国内比较有影响的中文核心期刊名单是由北京大学图书馆、北京高校图书馆期刊工作研究会等单位联合研制的,它以参考工具书《中文核心期刊要目总览》的形式出版,最新版(第4版)于2004年7月由北京大学出版社出版发行.最新版核心期刊评价工作历时两年多,百余位专业人员参加了研究.定量评价共选用了7个评价指标,52个统计源数据库,统计文献量总计达到943万余篇,涉及期刊近1.2万种.定性评价共聘请了1800余位学科专家参加评审工作.经过定量和定性相结合评价后,共选出1798种核心期刊.第27卷第5期河南工业大学学报(自然科学版)Vol.27,No.52006年10
5、月JournalofHenanUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition)Oct.20062 食品工业类中文核心期刊的基本情况 按学科归类,食品工业属于轻工、手工业类.最新版(2004年版《中文核心期刊要目总览》)核心期刊评价研究人员从323种轻工、手工业类专业期刊中筛选出了40种作为核心期刊,核心期刊所占的比例为1213%.此次评价选取了7个评价指标,并分别赋予了不同的权重,指标和权重分别为被索量01100、被摘量Ⅰ01100、被摘量Ⅱ01090、被引量01280、他引量01280、影响因子01050、被摘率01050、获国家级奖和被国内外重
6、要检索工具收录01050.最后,经过全国各地43位评审专家的定性评估、纠正偏差,确定了最终核心期刊名单.在40种轻工、手工业类核心期刊中,食品工业类核心期刊占16种.这16种核心期刊的基本信息见表1.表1 食品工业类核心期刊的基本信息 序号刊名刊期2004年发稿情况①是否被下列数据库收录总数/篇平均/篇A②B②C②投稿信箱1食品科学月刊75563是是是③chnfood@chnfood.cn2食品与发酵工业月刊42335是是是ffeo@vip.sina.com3食品工业科技月刊48240是是否spgykj@163.com4食品工业双月刊14227是否否SPGY@chinajournal.net
7、.cn5中国粮油学报双月刊13122是是是③lyxuebao@public.bta.net.cn6中国油脂月刊24120是是是zzyz@chinajournal.net.cn7中国调味品月刊13912是否是zgtwp@yahoo.com.cn8茶叶科学季刊5514是是是chayekx@mail.hz.zj.cn9食品研究与开发月刊33556是否是tjfood@vip.163.com10中国乳品工业月刊1511
