高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的承担者---蛋白质导学案 新人教版必修1.doc

《高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的承担者---蛋白质导学案 新人教版必修1.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第2章组成细胞分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。预习案【使用说明及学法指导】1.阅读课本第20—25页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟；2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决；3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。Ⅰ．教材助读：基础知识梳理一．相关概念1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有　　种。 2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(

2、　　)与另一个氨基酸分子的羧基(　　)相连接,同时失去一分子水。 3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(　　)。 4.二肽:由　　氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 5.多肽:由　氨基酸分子缩合而成的，含有____________化合物。 6.肽链:多肽通常呈　　，叫肽链。 二．氨基酸分子结构通式：　　　　　　　　　　　　三．氨基酸结构的特点每种氨基酸分子　含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在　　上。 在氨基酸的通式中如果出现两个—NH2或—COOH，其中的一个，一定在__

3、___基上。同理，如果出现除C、H、O、N以外元素如fe、Zn、Cu等，一定在______基上。四．蛋白质多样性的原因组成蛋白质的氨基酸　　、　　、　　不同，多肽链　　千变万化。 五．蛋白质的主要功能结构蛋白：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；催化作用：绝大多数酶；_______作用：如血红蛋白、载体蛋白；_______作用：如胰岛素、植物生长素等；_______作用：如抗体。蛋白质的功能很多。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要　　。 Ⅱ.预习自测1.请写出最简单的两种氨基酸，并写出脱水缩合形成二肽的过程图。2

4、.构成蛋白质的基本单位是（）A．甘氨酸B．氨基酸C．二肽D．多肽3.与蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基4.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（）A．与氨基相连B．与羧基相连C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连5.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C．生命活动的主要体现者D．收缩、运输、免疫等功能活动的物

5、质基础6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数不同我的疑问请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。探究案Ⅰ.课内探究和知识拓展：探究点一蛋白质的构成及其结构和功能的多样性【问题1】组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?提示：自然界的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有20种左右。构成生物体的氨基酸的结构通式如下。对于氨基酸分子的结构通式，应该充分认识其不变结构，这是解题时辨别某种分子是否是氨基酸的标志，而R基是可变的。20种氨基酸的差别

6、就在于R基团的不同。若要判断氨基酸的种类，只看R基即可。R基是一个不确定的基团,其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一个氨基或羧基，这些多出来的氨基或羧基就存在于R基上。如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就含有一个羧基。赖氨酸、精氨酸的R基上就有一个氨基。这些R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应。【问题2】“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗?提示：氨基酸的名称一定程度上代表了它的结构特点：有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表现酸性的基团，所以它称为氨基酸。【问题3】请细化从元

7、素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。【问题4】氨基酸是如何形成肽链的?提示：氨基酸缩合形成蛋白质的示意图如下【问题5】多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系?提示：多肽链不是蛋白质。在一个蛋白质分子中可以含有一条或多条肽链。多肽链进行盘曲折叠，从而具有一定的空间结构，才形成具有一定功能的蛋白质。【问题6】如何理解蛋白质分子结构的多样性?提示：⑴氨基酸的种类不同，构成的肽链不同⑵氨基酸的数目不同，构成的肽链不同⑶氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同⑷肽链空间结构不同，构成的蛋白质不同【问题6】如何概述蛋白质

8、的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）?提示：蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。⑴新陈代谢的催化剂。绝大多数酶都是蛋白质。⑵生物体的结构成分。例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体等都是由不溶性蛋白