火锅店地精彩活动方案设计.doc

《火锅店地精彩活动方案设计.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、火锅店的活动方案各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，方案一：火锅店的活动方案　　一、目的　　我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。　　二、抢夺前的准备工作 　　在任何活动开展的前，单店应在商圈对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定

2、位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。　　三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。　　四、抢夺略策　　单店的装修定位　　1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。　　2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。　　3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，

3、在行业中制造影响。　　4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。　　价格定位 　　价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，在服务或优惠措施上优胜于对手。　　分析竞争对手的优势、劣势。　　商圈的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指

4、补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备，因此我们的细则必须在非重要因素中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。　　为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。 　　修补区优势区优势区：是单店优点，需要加以保持。　　机会区维持区修补区：单店在这方面表

5、现比较差，　需要重点修补、改进。　　机会区：单店在这方面表现比较差，　　消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。　　维持区：单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。　　下面针对以上理论做几例应用举例：　　1、用餐赠书或光碟活动　　细则：消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。 　　这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们

6、的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。　　2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。　　3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。　　4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。　　5、如果竞

7、争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。 　　6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜。　　7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。　　等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。　　单店的宣传　　单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方

8、式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。　　寻找卖点 　　卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办